Jak ugotować wątrobę królika
1. Wątróbkę królika zamrożoną rozmrozić i dokładnie wypłukać.
2. Wyłożyć na deskę, odciąć tłuste i zwarte części, w razie potrzeby pokroić na kilka kawałków.
3. Włożyć wątróbkę królika do rondla i zalać wodą.
4. Postaw rondel na dużym ogniu.
5. Po ugotowaniu zmniejsz ogień i po kilku minutach usuń pianę powstającą podczas gotowania.
6. Gotuj wątróbkę króliczą przez 15 minut.
7. Wątroba natychmiast traci wilgoć, więc używaj jej w przepisach bezpośrednio po ugotowaniu. Z reguły gotowana wątroba jest używana do sałatek lub pasztetu.
Wskazówka dotycząca gotowania wątroby królika
Jeśli wątroba królika ma specyficzny (ale świeży) zapach, namocz ją w osolonej wodzie lub mleku na 1 godzinę przed gotowaniem.Sałatka z gotowanej wątróbki króliczej
ProduktyWątróbka królika - 150 gramów
Jaja kurze - 2 sztuki
Jabłko nie jest słodkie - 1 duże
Cebula - połowa
Ser wędliniarski - 75 gramów
Sos majonezowy lub sałatkowy Cezar - 2 łyżki
Jak zrobić sałatkę z wątroby królika
1. Wątróbkę króliczą ugotować, pokroić w cienkie wiórki i posolić.
2. Cebulę obrać ze skórki, odciąć od niej kłącze i drobno posiekać.
3. Zetrzeć kiełbasę na grubej tarce.
4. Jaja kurze ugotować, obrać i zetrzeć na grubej tarce.
5. Jabłko obrać ze skórki i ogonić, zetrzeć na grubej tarce.
6. Do salaterki włożyć startą wątróbkę króliczą, następnie cebulę, jabłka i jajka.
7. Posolić warstwę jajek, sałatkę posypać serkiem wędliniarskim i posmarować majonezem.
8. Sałatkę przykryj i wyjmij, wstaw do lodówki na 1 godzinę.