Jak gotuje się kaltyk
Przetworzony kaltyk służy do gotowania chaszu. W tym celu należy go namoczyć wraz z bliznami i częścią udźca wołowego (popularnie zwanego „motocyklem”) w osolonej zimnej wodzie. Czas namaczania to 6 godzin. Następnie ugotuj kaltyk z posiekanym motocyklem i obraną całą cebulą, dodaj posiekane blizny, ugotowane osobno. Kontynuuj gotowanie do miękkości; całkowity czas gotowania wynosi 6 godzin. Również obrany kaltyk, razem z innymi rodzajami mięsa, jest używany do galaretki, którą gotuje się w tradycyjny sposób przez 5-6 godzin.
Co gotuje się z kaltyku?
Kaltyk to jeden z rodzajów ubocznych produktów mięsnych, które powstają podczas uboju zwierząt. Jest to część tchawicy bydła (częściej wołowiny, rzadziej wieprzowiny), która jest chrzęstną rurką składającą się z pierścieni. W przeciwieństwie do innych podrobów, kaltyk jest stosunkowo rzadko spożywany przez ludzi. Jednak chrząstka, z której się składa, ma silne właściwości żelujące i dlatego jest używana kholodtsov... Przygotuj produkt uboczny do gotowania w następujący sposób: oczyść krew i śluz, usuń gruczoły dokrewne, dokładnie spłucz. Kaltyk ma bardzo niską cenę, dlatego bardzo dobrze sprawdza się w obniżaniu kosztów diety.Kaltyk do psów
Kaltyk może być stosowany jako dodatek-przysmak do diety dla naturalnego żywienia psów. Pomimo pewnej ilości okrawków mięsnych, wartość odżywcza kaltyku dla zwierząt jest niska. Ale zawiera kolagen i wapń, które są dobre dla psów, zwłaszcza szczeniąt od 6 miesiąca życia. Miękka tkanka chrzęstna przyczynia się do rozwoju funkcji żucia. Niektóre psy nie lubią kaltyku, ale dla wielu staje się ulubioną ucztą.Możliwe jest podawanie słoniny na surowo, jeśli pies jest już przyzwyczajony do takiej karmy. Wcześniej należy go przygotować - zamrozić, a następnie rozmrozić lub gotować przez kilka minut. Ponadto weterynarze zalecają przecięcie rurki chrzęstnej wzdłużnie przed podaniem psu podrobów. Jeśli zwierzę nie otrzymywało wcześniej takiego pokarmu, zaleca się zagotowanie przygotowanego kaltyku.