Jak ugotować pyszne mózgi wołowe
Produkty
Mózgi wołowe - pół kilograma
Cebula - 2 średnie główki
Pietruszka - 3 łyżki
Mąka - 3 łyżki
Pieprz - 5 groszków
Liść laurowy - 1 liść
Olej słonecznikowy - do smaku
Jak gotować mózgi wołowe
Namocz mózg wołowiny w wodzie. Do rondla wlać wodę, włożyć pietruszkę, liść laurowy, pieprz i połowę obranej cebuli, zagotować. Włożyć namoczone mózgi wołowe i gotować przez 20 minut. Rozłóż mózgi łyżką cedzakową, lekko ostudź, pokrój na porcje i dopraw solą. Do miski wsyp mąkę, zawijaj kawałki mózgu w mąkę i rozłóż na gorącej patelni skropionej olejem słonecznikowym. Smażyć gotowane mózgi wołowe przez 5-7 minut na średnim ogniu bez pokrywki.
Sałatka Z Mózgu Wołowiny
ProduktyMózgi wołowe - 300 gramów
Cebula - 1 głowa
Jaja kurze - 3 sztuki
Marchewki - 1 szt
Koper i pietruszka - kilka łodyg
Majonez lub śmietana - 4 łyżki
Ocet - 2 łyżki
Czarny pieprz - 5 sztuk
Sól dla smaku
Jak zrobić sałatkę z mózgów wołowych
Oczyść i namocz mózgi. Zagotuj wodę, dodaj obrane marchewki i 1 cebulę, umyte zioła, ocet, sól i pieprz. Gotuj warzywa i zioła przez 5 minut, a następnie rozłóż mózgi i gotuj przez 30 minut.
1 główkę cebuli obrać i posiekać, włożyć do miski i zalać wrzącą wodą przez 15 minut, aby nie była gorzka. Ugotuj jajka kurze i zetrzyj na grubej tarce. Drobno posiekaj marchewki z bulionu. Wyjmij mózgi z bulionu i drobno posiekaj. Umyj warzywa, wysusz i posiekaj. Sałatkę solić i pieprzyć, doprawić majonezem lub kwaśną śmietaną. Przykryj i odstaw do lodówki na 2 godziny.