Jak gotować ptitim
Będziesz potrzebował - ptitim, woda, sól, olej do smaku
1. Włożyć do rondla, zalać dwa razy większą ilością wrzącej wody: na każde 50 gram płatków nałożyć 100 mililitrów wody.
2. Podpal patelnię, dodaj sól i trochę oleju słonecznikowego.
3. Przykryj patelnię pokrywką, gotuj przez 5 minut, następnie zamieszaj.
4. Gotuj przez kolejne 15 minut, mieszając co 5 minut. Bardzo ważne jest, aby nie prześwietlać ognia na ogniu, aby nie spalił się i nie wysechł.
5. Wrzuć durszlak.
Twój pupil jest gotowy do jedzenia!
Jak pysznie ugotować ptitim
Podczas gotowania ptitim podwaja swoją objętość: wchłania całą wodę i nie wymaga spłukiwania.Wygodna do gotowania właściwość ptitim polega na tym, że nie skleja się. Ponieważ kulki makaronu są bardzo gęste, ptitim pozostaje kruchy podczas gotowania.
Ptitim można stosować w zwykłych daniach z makaronem lub dodawać do zup jako makaron.
Ptitim to bardzo podobny do płatków makaron. Z powodu tej właściwości ptitim jest często nazywany „izraelskim kuskusem” i nie jest to przypadek, ponieważ kuskus, podobnie jak ptitim, jest wytwarzany z produktów pszennych, z tą różnicą, że kuskus jest przygotowywany z semoliny, a ptitim z mąki.
Historycznie jesteśmy z Izraela. W połowie ubiegłego wieku, po podziale Żydów, władze zdecydowały się wymyślić i wyprodukować produkt, który miałby zastąpić zwykły ryż i kuskus, który był wówczas niedostępny. Początkowo ptitim był produkowany w postaci ryżu, a następnie forma kulek była bardziej odpowiednia do makaronu.
Obecnie ptitim jest produkowany w różnych formach - od gwiazdek po litery. Cechą charakterystyczną ptitim, która odróżnia go od innych makaronów, jest niewielki placer, stosunkowo gęsta struktura, a jednocześnie zawiera tylko wodę i mąkę z pszenicy durum. Rozważać że żaden mały makaron nie jest ptitim: jeśli na przykład w makaronie jest jajko, to nie jest to ptitim, ale zwykły makaron i nie okaże się kruchy.
Zawartość kalorii w ptitim wynosi 360 kcal / 100 gramów. Ptitim, jak każdy makaron, jest bardzo kaloryczny, ale przy odpowiednim przygotowaniu i umiarkowanym spożyciu nie doprowadzi do nadwagi.
Koszt ptitim, podobnie jak kuskus, wynosi od 120 rubli / 400 gramów. Cena ptitim w postaci gwiazdek i liter wynosi od 60 rubli / 400 gramów (średnio w Moskwie na lipiec 2019)