Jak gotować owsiankę?

1. Do gotowania owsianki mlecznej (Kasza manna, proso , owsianka itp.) przygotowanie nie jest potrzebne, ponieważ zboża wlewa się natychmiast do wrzącego mleka. Nie musisz go myć i sortować. Ale do gotowania owsianki z pełnych ziaren (ryż, kasza gryczana, proso, pęczak, groch, soczewica) najpierw potrzebujesz sortować zboża: płatki rozsypać na stole w jednej warstwie, małą porcję oddzielamy nożem. Odsuń ciemne, nieobrane, zepsute ziarna na bok końcem noża, dobre ziarna nożem dociśnij do krawędzi stołu i wlej do głębokiej miski. Pełne ziarna są również lepsze myć się : Wlej wodę do miski tak, aby przykryła płatki na 2-3 cm. Wymieszaj płatki w wodzie (łyżką lub ręką) i ostrożnie spuść wodę. Ten proces należy powtórzyć 3-4 razy. Płatki owsiane, kasza manna, a także kruszone zboża - kukurydza, jachty i pszenica nie wymagają sortowania i mycia.

2. Wybierz, jak gotować owsiankę:
Woda - używana do produkcji owsianki o dowolnej konsystencji ze wszystkich rodzajów zbóż.
Mleko - najczęściej używane do gotowania lepkich, słodkich płatków śniadaniowych. Czasami mleko rozcieńcza się wodą.
Rosół - używany głównie do gotowania przystawek.

3. Podnieś naczynia do gotowania owsianki:
Zapiekanka z podwójnym dnem - owsianka w takim rondlu nigdy się nie spali, ponieważ nie ma kontaktu z ogniem.
Zapiekanka z ciężkim dnemw przeciwieństwie do zwykłego rondla zapobiega również przypalaniu się owsianki, co jest ważne w przypadku owsianki mlecznej.
Żeliwo - idealne danie na owsiankę gotowaną w piekarniku (duszoną jak w rosyjskim piekarniku).

4. Wybierz lepkość owsianki i odpowiednie proporcje:
Luźna owsianka - ziarno do ziarna, to te potrzebne do przystawek. Na samym początku gotowania dodaj 1 łyżeczkę oleju do rondla ze zbożami. Tradycyjnie na 1 szklankę płatków weź dwie szklanki płynu. Możesz także tak się zorientować: warstwa płynu nad płatkami na początku gotowania wynosi 1 centymetr.
Lepka owsianka - ziarna całe lub pokruszone są dobrze ugotowane, owsianka jest gruba i jednorodna. Na 1 szklankę płatków pobiera się około 2 szklanki płynu.
Płynna owsianka - najczęściej gotowane w mleku, stosunek płatków zbożowych do płynu zależy od rodzaju płatków.

6. Ugotuj owsiankę:
1. Wlać zboża do wrzącej cieczy.
2. Delikatnie wymieszaj, najlepiej drewnianą łyżką.
3. Gotować na małym ogniu z dodatkiem cukru 1-30 minut, w zależności od zbóż (mniej mleka, gryki i ryżu dłużej).
4. Nawet w słodkiej owsiance dodaj trochę soli. Po ugotowaniu każda owsianka zostanie uzupełniona kawałkiem masła.
5. Garnek przykryj ręcznikiem kaszą gryczaną i ryżową i odstaw na 20 minut. Wlej owsiankę do misek i podawaj.

Brawo! Lato!