Jeśli galaretowate mięso się wygotowało
Czas czytania - 3 minuty.
Gotowanie galaretowatego mięsa nie jest skomplikowanym procesem, ale wymaga przestrzegania wszystkich podstawowych zasady gotowania... Dlatego ważne jest, aby na patelni było wystarczająco dużo wody, ciepło na kuchence było minimalne, a czas gotowania długi. Niemniej jednak z powodu braku doświadczenia kucharza zdarza się, że woda się zagotowała. Istnieją 2 opcje:
- Jeśli zauważysz to podczas gotowania, po prostu dodaj wymaganą ilość wody. Galareta będzie miała czas, aby pobrać odpowiednią ilość kolagenu z mięsa i kości, a następnie zgęstnieć.
- Jeśli woda całkowicie się zagotowała, istnieją dwie możliwości: albo użyć mięsa w postaci, w jakiej zostało ugotowane, albo użyć żelatyny do dalszego gotowania. Smak trochę straci, ale uratujesz danie. Być może w rezultacie nie okaże się galaretowate mięso, ale galareta i można ją zrobić bardzo pięknie, dekorując gotowanymi warzywami i jajka... Jeśli woda się zagotowała i mięso zaczyna wysychać, a nawet smażyć, to oczywiście galaretowate mięso trzeba wytrawić od podstaw.
Ostatnia aktualizacja Autor / Redaktor - Lydia Ivanova
Ile gotować / Porady / Jeśli galaretowate mięso się wygotowało