Czy można parzyć ziarna kawy?
Czas czytania - 3 minuty.
Nie warto parzyć całych ziaren kawy, nic dobrego z tego nie wyniknie. Recenzje tych, którzy go wypróbowali, potwierdzają tylko dobrze znaną prawdę - ziarna kawy należy zmielić przed parzeniem. Tylko w ten sposób ujawni się jego smak i aromat. W przeciwnym razie powstały wywar z ziaren można wylać tylko, w ogóle nie będzie wyglądał jak kawa.
Koneserzy wolą kupować ziarna kawy, aby zobaczyć ich jakość. Ziarna zawierają cenne olejki eteryczne. Czasami na powierzchni pojawiają się kropelki oleju, ale tutaj reagują z tlenem, co negatywnie wpływa na właściwości napoju. Podczas gotowania pełnych ziaren najcenniejsze pozostaje w środku, dlatego ziarna należy w wygodny sposób zmielić. Aby przygotować różne rodzaje kawy, zaleca się inny mielenie: gruboziarnisty, drobny, jak mąka. Świeżo mielona kawa jest znacznie bardziej aromatyczna i smaczniejsza. Jednocześnie nie można długo zostawiać mielonej kawy otwartej - tak odparowują cenne związki, co znacznie uszczupla smak orzeźwiającego napoju.
Ostatnia aktualizacja Autor / Redaktor - Lydia Ivanova
Ile gotować / Porady / Czy można parzyć ziarna kawy?