Które ziemniaki są zdrowsze niż gotowane lub pieczone
Czas czytania - 3 minuty.
To, które ziemniaki są zdrowsze, gotowane lub upieczone, zależy od formy, w jakiej zostały ugotowane lub upieczone.
Kiedy gotujące się ziemniaki, szczególnie oczyszczona, do wody przedostaje się nie tylko skrobia zawarta w tym produkcie, ale także inne cenne substancje. Niestety, większość witamin jest tracona podczas gotowania ziemniaków. Ponadto, jeśli ziemniaki gotowane są ze skórką, traci się zawarty w nich potas - niezbędny pierwiastek śladowy dla organizmu ludzkiego, przydatny we wzmacnianiu układu sercowo-naczyniowego. Bulwy ziemniaka gotowane nieobrane również tracą witaminy i minerały, ale w mniejszym stopniu.
Aby zachować składniki odżywcze, bardziej wskazane jest pieczenie ziemniaków. Nawet obrane po upieczeniu traci mniej cenne właściwości niż gotowane. Nieobrane ziemniaki zachowują nie tylko większość witamin, ale także minerały zawarte w skórce. Aby to zrobić, można go upiec w piekarniku - na przykład w soli.
Ostatnia aktualizacja Autor / Redaktor - Lydia Ivanova
Ile gotować / Porady / Które ziemniaki są zdrowsze niż gotowane lub pieczone