Po co dodawać kwas cytrynowy do kompotu?
Czas czytania - 5 minut.
Do kompotu często dodaje się kwas cytrynowy lub sok z cytryny jako środek konserwujący. Szczególnie kwas cytrynowy pomaga, gdy kompot jest przygotowywany z jagód i owoców, które nie zawierają w składzie naturalnej pektyny (działa również jako konserwant). Pektyny znajdują się w jabłkach, śliwkach, brzoskwiniach - w jagodach, wiśniach i malinach jej nie ma. Dlatego, aby dodać mniej cukru (kolejny popularny konserwant, ale już pochodzenia przemysłowego), stosuje się kwas cytrynowy. Jeśli kwas cytrynowy zostanie dodany do kompotów owocowych z kolorowymi jagodami, taki kompot stanie się jasny. Ostatnim powodem dodania cytryny do kompotu jest urozmaicenie smaku. Cytryna może wielokrotnie wzmacniać go, zwłaszcza jeśli jagody lub owoce mają niewystarczająco bogaty smak.
Ostatnia aktualizacja Autor / Redaktor - Lydia Ivanova
Ile gotować / Porady / Po co dodawać kwas cytrynowy do kompotu?
Pytania do kucharza
Przepisy i odpowiedzi, czytając nie dłużej niż minutę
Ogólne zasady gotowania kompotu
Jeśli kompot sfermentował
Jeśli w kompocie jest pleśń…?
A co jeśli kompot jest za słodki?
Jak szybko schłodzić kompot?
Dlaczego kompot z suszonych owoców jest gorzki?
Dlaczego na kompocie z suszonych owoców pojawia się nalot / film?
Dlaczego kompot jest biały?
Dlaczego kompot jest słony?
W jakim wieku można podać kompot?
Jakie przyprawy dodać do kompotu?
Jakie owoce są połączone w kompocie?
W jakim rondlu można gotować kompot?
Kompot jak w przedszkolu
Jak zamrozić kompot?
Jak ugotować kompot dla niemowląt?
Ile cukru jest na 3 litry kompotu?
Jak przygotować kompot?
Jak zrobić galaretkę kompotową?
Jak je się kompot?
Jak ugotować galaretkę ze skrobi i kompotu?
Ile owoców jest w kompocie? A jagody?
Ile jabłek włożyć do kompotu?
Ile litrów kompotu przygotować na zimę?