Dlaczego buraki duszone są na barszcz?
Czas czytania - 3 minuty.
Z reguły buraki duszone na patelni, starte lub posiekane, umieszcza się w barszczu. Istnieje również opcja, gdy warzywo korzeniowe jest wstępnie smażone, ale w tym przypadku zupa okaże się bardziej tłusta. Zaleca się duszenie buraków oddzielnie od innych składników barszczu, aby warzywo nie straciło jasnego koloru. Aby zachować kolor, do buraków należy dodać odrobinę kwasu (cytrynowego, octu winnego) i gotować do miękkości, po czym przesyłać do zupy.
Zamiast duszenia na patelni można wstępnie gotować lub piec całe buraki. Gotowe warzywa korzeniowe rozgniatamy i dodajemy bezpośrednio do barszczu 10 minut przed końcem gotowania.
Ostatnia aktualizacja Autor / Redaktor - Lydia Ivanova
Ile gotować / Porady / Dlaczego buraki duszone są na barszcz?