Czy potrafisz gotować zupy maślane?
Czas czytania - 3 minuty.
Oczywiście, że możesz. Masło idealnie nadaje się do gotowania zup - pachnące, posiadające „grzybową konsystencję”, obficie dające bulionowy tłuszcz, bardzo tłuste i obfite grzyby. Zupy maślane są bardzo smaczne. Nawet mrożone grzyby nadają się do zupy - jeśli jest to wysokiej jakości mrożonka, to grzyby są tej samej wielkości, a zupa grzybowa będzie nie tylko bardzo smaczna, ale także bardzo piękna wizualnie.
Wątpliwości co do tego, czy da się ugotować zupę maślaną, zwłaszcza czapkę. Wydaje się, że zaolejona czapka wchłania wszystkie resztki leśne, które są trudne do usunięcia z grzybów - i łatwiej jest je usunąć w całości niż ziarenka piasku. Ale w rzeczywistości, jeśli borowiki zostały starannie zebrane i dojrzałe, to nie zarośnięte grzyby zostały pobrane, to kapelusz nie stanowi zagrożenia dla zupy - wystarczy przetworzyć grzyby na sucho.
Do zupy nie moczyć masła zbyt długo. Dokładnie wyczyść i posiekaj natychmiast po zebraniu, doprowadzaj do wrzenia w osolonej wodzie - ta operacja wystarczy do przeprowadzenia niezbędnej dezynfekcji. Następnie spuść wodę i ugotuj masło w bulionie na pyszny zupa grzybowa.
Autor / Redaktor - Lydia Ivanova
Ile gotować / Porady / Czy potrafisz gotować zupy maślane?