Ile buraków potrzebujesz do barszczu?
Czas czytania - 3 minuty.
Książka z 1964 r. O smacznym i zdrowym jedzeniu podaje tę proporcję na 5-litrowy garnek: 3 litry wody potrzebują 250 gramów buraków - to jeden dość duży burak, barszcz z takiej ilości okaże się dość płynny, na barszcz bogaty weź 300-350 gram buraków. Należy wybierać buraki w pełni dojrzałe, bogate w bordo, jędrne, bez żyłek i ubytków - to nada barszczowi piękny kolor, dobry smak i aromat. Aby podczas tego procesu buraki nie odbarwiły się gotowanie barszczulepiej dusić osobno z koncentratem pomidorowym i łyżką octu lub soku z cytryny.
Jeśli lubisz gęste zupy i chcesz łyżką do barszczu, dodaj więcej buraków - 400-450 gramów. Najważniejsze jest, aby zachować równowagę, aby inne warzywa nie zginęły w barszczu.
Ostatnia aktualizacja Autor / Redaktor - Lydia Ivanova
Ile gotować / Porady / Ile buraków potrzebujesz do barszczu?