Jak zrobić kiełbaski w domu?
Czas czytania - 3 minuty.
Domowe kiełbasy są znacznie smaczniejsze i zdrowsze niż te sklepowe. Ale ich przygotowanie wymaga cierpliwości i czasu. Najpierw należy przygotować jelita wieprzowe do farszu - namoczyć w słonej wodzie, oczyszczonej ze śluzu. Następnie przygotowuje się mięso mielone. Mięso i boczek przepuszcza się przez maszynę do mięsa, miesza z solą i przyprawami. Czasami zaleca się pozostawienie mięsa mielonego w lodówce na jeden dzień, ale nie jest to konieczne. Jelita powinny być szczelnie wypełnione, aby powietrze nie dostawało się. Co 10-15 cm musisz przewijać jelito, tworząc kiełbaski. Zawiesić nadziewane jelita na 2-3 godziny w temperaturze pokojowej. Następnie połóż na blasze do pieczenia i wstaw do piekarnika na co najmniej 3-4 godziny. Jedna z kiełbas wymaga włożenia czujnika temperatury. W piekarniku włącz tryb wentylatora, powoli zwiększając ogrzewanie do 80-85 stopni. Kiełbasy będą uważane za gotowe, gdy czujnik w środku pokaże 69 stopni. Wyjąć kiełbaski z piekarnika, ostudzić pod prysznicem i całkowicie ostudzić w chłodnym miejscu. Następnie można je zamrozić, przechowywać w workach próżniowych w lodówce i oczywiście zjeść - gotowanie i smażenie nie dłużej niż 2-3 minuty.
Ostatnia aktualizacja Autor / Redaktor - Lydia Ivanova
Ile gotować / Porady / Jak zrobić kiełbaski w domu?