Ile raków potrzebujesz na 1 porcję?
Czas czytania - 3 minuty.
Zazwyczaj gotować raki dla dużej firmy i wiele naraz. Aby poprawnie obliczyć liczbę raków, zacznij od 1-1,5 kilograma na osobę lub 10-15 raków. U gotowanych raków znaczną część ciężaru przejmuje muszla, pazury i głowa - szczerze mówiąc, nic w nich nie ma. Okazuje się więc, że z 1,5 kilograma raków tylko 500-600 gram jadalnego mięsa raków. Owszem, to dość duża porcja, ale biorąc pod uwagę, że tylko lekkie przekąski podawane są z rakami i tak naprawdę jest to jedyne danie na wielogodzinnej uczcie - zbyt duża porcja nie nada się.
Co jeszcze jest w tej sprawie ważne? - Oczywiście nie możesz od razu ugotować 10 kilogramów raków w swojej domowej kuchni bez sprzętu do gotowania. Ale nie jest to konieczne, ponieważ jedząc raki, nie spieszą się, rozciągając przyjemność. Najpierw ugotuj 300 gramów raków na osobę, a podczas posiłku ugotuj i nalegaj na następną porcję. Nie ma potrzeby zmieniać solanki na gotowane raki - będzie ona coraz bardziej skoncentrowana, a same raki będą coraz bardziej soczyste.
Ostatnia aktualizacja Autor / Redaktor - Lydia Ivanova
Ile gotować / Porady / Ile raków potrzebujesz na 1 porcję?