Czy raki piszczą podczas gotowania?
Czas czytania - 3 minuty.
Kiedy raki są wrzucane do wrzącej wody, słychać pisk. Ale w rzeczywistości raki umierają natychmiast (zwłaszcza jeśli prawidłowo umieścisz je we wrzącej wodzie, to znaczy głową w dół), nie mogą piszczeć, a zatem litość spowodowana piskiem jest całkowicie daremna.
Zjawisko to spowodowane jest tym, że spod muszli wydobywa się para z charakterystycznym dźwiękiem. Para początkowo gromadzi się w przestrzeni pod pancerzem. Z biegiem czasu ciśnienie rośnie, a pod jego wpływem para zaczyna wypychać. Po znalezieniu szczelin, z których może uciec para, gaśnie. Procesowi wyrzucania pary towarzyszy syczący dźwięk. Z reguły kiedy gotowanie raków przez kilka pierwszych minut słychać charakterystyczny dźwięk.
Dzieje się to również odwrotnie - raki Nie piszcz podczas gotowaniai doświadczeni zjadacze mogą być przez to zdezorientowani. Rzeczywiście, znak nie jest zbyt dobry - najprawdopodobniej raki nie są najświeższym połowem, udało im się żyć w powietrzu i dokładnie wysuszyć.
Ostatnia aktualizacja Autor / Redaktor - Lydia Ivanova
Ile gotować / Porady / Czy raki piszczą podczas gotowania?