Jak zrobić Oliviera z językiem?
Czas czytania - 3 minuty.
A nawet dla Oliviera język wieprzowy - jest bardziej miękki i gotowany znacznie szybciej niż wołowina... U Oliviera gotowaną kiełbasę zastępuje język - to nie „szydło do mydła”, ale „dar Boży i jajecznica”. W tym przypadku język jest zdecydowanie darem od Boga. Taka sałatka jest znacznie bardziej wyrafinowana niż zwykle, a aromat jest inny, a smak generalnie świeższy. Należy pamiętać, że język bardzo się sprowadza - w związku z tym, aby zastąpić 100 gram gotowanej kiełbasy, będziecie mieć 250 gramów języka. Język należy gotować w drugim bulionie z lavrushką i pieprzem przez co najmniej 1 godzinę, ale nie trzeba gotować wszystkich żywych istot z języka. Godzina to maksimum. Ziemniaki i marchewki można gotować lub piec w piekarniku, aby uzyskać bogatszy smak. Ponadto jaja kurze można zastąpić jajami przepiórczymi i perliczkami.
Ostatnia aktualizacja Autor / Redaktor - Lydia Ivanova
Ile gotować / Porady / Jak zrobić Oliviera z językiem?