Co gotujemy

Jak przygotować sałatkę Olivier?

Czas czytania - 10 minut.

Zwykły Olivier składa się z najtańszych produktów - groszku w puszkach, majonezu, gotowanych jajek, cebuli i marchwi, ziemniaków i ogórków. Gotowaną kiełbasę dodaje się jako składnik nadzienia - można go zastąpić mięso lub nawet rak.
Gotowanie Oliviera bardzo łatwe, ponieważ wszystkie potrawy można przygotować z wyprzedzeniem, co skraca czas gotowania do 20 minut.

Wymagany:
majonez - 300-400 g;
groszek - 1 puszka;
jajka na twardo - 3 szt.;
łuk - 1 głowa;
gotowana marchewka - 2 szt.;
gotowane ziemniaki - 3-4 szt.;
ogórki kiszone - 3 szt.;
gotowana kiełbasa - 400 g;
zielenie do dekoracji;
Sól.

Jak ugotować Oliviera

Przede wszystkim wygodniej i jaśniej będzie natychmiast przygotować wszystkie składniki, rozprowadzając je w oddzielnych pojemnikach. Możesz to zrobić nawet z wyprzedzeniem. Możesz otwierać puszki i ciąć elementy etapami. Najważniejsze jest, aby zagotować i wyczyścić jajka, ziemniaki, marchewka.
Ponieważ do sałatki dodaje się zielony groszek, wszystkie pozostałe składniki należy pokroić w przybliżeniu do jego wielkości. To ważne - klasycznie pokroić w drobną kostkę. Możesz uprościć proces za pomocą specjalnego urządzenia, ale nie powinieneś używać tarki.
Umieść pokrojone jedzenie w dużej misce i dokładnie wymieszaj z majonezem. Sól dodaje się do smaku na końcu, bardzo ostrożnie, ponieważ sałatka zawiera już słone składniki.
Wskazane jest, aby dać Olivierowi czas na zaparzenie - co najmniej 30-40 minut, a następnie można go położyć na stole. Możliwości podania mogą się różnić: od prostych w salaterce po złożone kompozycje w postaci choinki, zielonego wieńca itp.

Olivier to klasyk Nowego Roku!
Co za noworoczny stół bez klasycznych potraw. A co może być bardziej tradycyjne niż sałatka Olivier. Każdego Nowego Roku rosyjskie gospodynie domowe wolą tę sałatkę, oddając hołd sowieckim tradycjom. Nazwany na cześć szefa kuchni, który jako pierwszy przygotował tę sałatkę w moskiewskiej restauracji w 1984 roku, „Olivier” trafił do gustu sowieckich mieszkańców. Od tego czasu - od końca XIX wieku - danie cieszy się niesłabnącym powodzeniem.

Oryginalna receptura przeszła duże zmiany. Dziś w Olivier nie można już znaleźć oryginalnych kaparów, jarząbek i szyjek raków. W różnych miastach składniki potrawy są różne, drogie zmieniają się na tanie, złożone na proste - i odwrotnie, w zależności od gustu i portfela. Oto klasyczna, powszechnie akceptowana w piętnastoleciu wersja przygotowania „Oliviera”. Do 2020 roku sałata wciąż zyskuje na popularności.