Co zrobić z grzybami leśnymi po zbiorze?
Czas czytania - 1 min.
1. Zaraz po zbiorach wlewamy grzyby do dużej miski wypełnionej wodą i dodajemy do wody sól, 1 łyżkę soli na litr wody - to już przyczynia się do dezynfekcji. Zrób wyjątek dla śliskich grzybów (na przykład masła) - lepiej je czyścić na sucho.
2. Umieść kilka garnków z wodą przed misą, do której będziesz sortować grzyby:
- według rodzaju - rurowy (z porowatą czapką - biały, osika, borowik, borowik) oddzielnie i kruche blaszki (Załaduj, russula, grzyby miodowe, kurki i inne). Należy pamiętać, że wszystkie grzyby z mlekiem należy namoczyć, w przeciwnym razie potrawy będą gorzkie. Są to fale, gorzkie, mleczne grzyby, grzyby.
- według przeznaczenia i wielkości: na przykład małe grzyby lepiej nadają się do marynowania, a duże grzyby do marynowania. Lepiej jest wysuszyć oczywiste zarosty, a spośród najpiękniejszych średniej wielkości ugotować zupę właśnie tam.
3. Oczyść grzyby z ziemi, roślinność, duże grzyby przeciąć na pół i sprawdzić pod kątem robaków. Weź każdy grzyb i operuj nożem. W razie potrzeby oddziel czapki od nóg i pokrój duże pieczarki na kilka kawałków. Ułóż pieczarki w doniczkach zgodnie z przeznaczeniem.
4. Umyj obrane grzyby pod bieżącą wodą.
5. Gotuj grzyby: rurowe gotować razem od 20 minut, płytkowe od 30 minut. Grzyby rurkowe można smażyć bez gotowania. Grzyby można również suszyć lub zamrażać.
Ostatnia aktualizacja Autor / Redaktor - Lydia Ivanova
Ile gotować / Porady / Co zrobić z grzybami leśnymi po zbiorze?