Jak gotować skondensowane mleko kozie?
Czas czytania - 3 minuty.
Mleko kozie jest grubsze krowa, dzięki czemu smak gotowego skondensowanego mleka jest bardziej kremowy. Analizujemy, jak to ugotować.
Podstawowy przepis
Produkty
- Mleko kozie - 1 litr
- Zapiekanka z ciężkim dnem
- 1,5 szklanki cukru - 300 gramów
- 1/4 łyżeczki soda - aby nie tworzyły się ziarna, jeśli mleko ma wysoką kwasowość
Sodę oczyszczoną wymieszać z mlekiem w grubościennym rondlu i podpalić - ogień musi być mocny, aby mleko intensywnie odparowało. Następnie dodaj cukier i powoli mieszaj na złoty kolor i gęsty - w zależności od zawartości tłuszczu w mleku i jakości cukru jest to 1-1,5 godziny. W ostatnich 10 minutach gotowania, gdy mleko zgęstnieje, ważne jest, aby stale je intensywnie mieszać, aby się nie przypaliło. Dodaj kakao w proszku, aby wzmocnić i urozmaicić smak skondensowanego mleka.
Ostatnia aktualizacja Autor / Redaktor - Lydia Ivanova
Ile gotować / Porady / Jak gotować skondensowane mleko kozie?