Ziemniaki wyskakują podczas gotowania, co mam zrobić?
Czas czytania - 3 minuty.
W zdecydowanej większości przypadków ziemniaki nie powinny unosić się na powierzchni podczas gotowania - nie cały, nawet pokrojony na małe kawałki. Ale są chwile, kiedy gospodynie domowe narzekają na tę konkretną wadę. Kupujemy ziemniaki w supermarketach nie myśląc o ich pochodzeniu, metodach uprawy, sposobach nawożenia i podlewania oraz innych niuansach. Tymczasem to wszystko ma znaczenie. Mieszkańcy wsi nadal nie uznają za nawóz niczego innego niż obornik, co jest uzasadnione wieloletnim doświadczeniem.
Warto sprawdzić ziemniaki pod kątem wszelkich ubytków, smug, nierównomiernego koloru i innych niestandardowych rzeczy do krojenia tuż przed jedzeniem. Ostrożnie wycinaj nożem wszystkie podejrzane miejsca i nie jedz zgniłych, zielonych części. Jeśli wypadną kawałki ziemniaków, lepiej ich nie jeść.
Jedynym wyjątkiem od tej reguły jest to, że ziemniaki w bardzo, bardzo słonej wodzie pływają ze względu na różnicę gęstości. Gotowane ziemniaki w soliaby uzyskać efekt „wypieku”.
Ostatnia aktualizacja Autor / Redaktor - Lydia Ivanova
Ile gotować / Porady / Ziemniaki wyskakują podczas gotowania, co mam zrobić?