Dlaczego woda żółknie podczas gotowania ziemniaków?
Czas czytania - 3 minuty.
Zwykle o godz gotujące się ziemniaki woda staje się żółtawa. Zdarza się również, że woda staje się mętna, wypełniając kuchnię przyjemnym, skrobiowym aromatem. Skrobia jest winowajcą wszystkich zmian koloru, ale nie jest niebezpieczna. Jeśli ugotujesz ziemniaki w mundurze, woda będzie wyraźnie ciemnieć, nabierając koloru bliższego brązowi - oczywiście, ponieważ „mundur” jest zwykle przynajmniej trochę pokryty ziemią.
Ogólnie rzecz biorąc, żółknięcie ziemniaków jest praktycznie jedyną opcją zmiany koloru, kiedy można je jeść. Zielone i czerwone refleksy nie są typowe dla gotowania jasnych warzyw - powinno to ostrzec każdą doświadczoną gospodynię domową. W przypadku podejrzenia o produkty niskiej jakości nie ryzykuj swojego zdrowia.
Ostatnia aktualizacja Autor / Redaktor - Lydia Ivanova
Ile gotować / Porady / Dlaczego woda żółknie podczas gotowania ziemniaków?