Dlaczego ziemniak robi się czarny?
Czas czytania - 3 minuty.
Jeśli po ugotowaniu ziemniaków zauważysz, że kawałki pociemniały lub zrobiły się czarne, nie spiesz się, aby wyrzucić naczynie do kosza.
Jeśli po ugotowaniu ziemniaków zauważysz, że kawałki pociemniały lub zrobiły się czarne, nie spiesz się, aby wyrzucić naczynie do kosza. Być może ziemniaki były po prostu źle przechowywane i narażone na ekstremalne temperatury. Powszechnie wiadomo, że po zamrożeniu owoc po ugotowaniu nabiera szarawego koloru. To samo dzieje się, gdy warzywa są przez chwilę w zimnym mroźnym wietrze - na przykład zimą leżały na blacie ulicznym. Ważne są nie tylko warunki przechowywania ziemniaków przed sprzedażą, ale także właściwa pielęgnacja zebranych plonów. Owoce należy sortować, strząsnąć z ziemi, wysuszyć na płaskiej powierzchni, a chore i uszkodzone usunąć.
Ziemniaki często czernieją ze względu na bogactwo skrobi w niektórych odmianach, co wpływa na procesy chemiczne podczas gotowania. Wybierz odpowiednią odmianę ziemniaków, aby ostrzec siebie i swoją rodzinę przed pozbawionym smaku i zepsutym jedzeniem.
Ostatnia aktualizacja Autor / Redaktor - Lydia Ivanova
Ile gotować / Porady / Dlaczego ziemniak robi się czarny?