Jak gotować ziemniaki w soli
Czas czytania - 3 minuty.
Aby ugotować ziemniaki w mundurkach w tak nietypowy sposób, będziesz potrzebować:
średniej wielkości ziemniaki - 1 kg;
sól (zwykła sól kuchenna) - 0,3 kg.
Wlej 1,5 litra zimnej wody do rondla o pojemności 2,5 - 3 litrów. Następnie dodaj tam sól. Nie ma potrzeby się mieszać. Umieść ziemniaki w tak zimnym roztworze. Bardzo ważne jest, aby ziemniaki były całkowicie obrane, w przeciwnym razie rozpadną się i zostaną przesolone. Postaw garnek na kuchence. Po 20 minutach (this zwykły czas gotowania ziemniaki) po ugotowaniu ziemniaki będą gotowe. Jeśli będziesz gotować dłużej, nie zepsuje się, ale stanie się gęstszy. Wyjmij bulwy łyżką cedzakową i zalej zimną bieżącą wodą, aby spłukać sól.
Dlaczego ziemniaki gotuje się w soli? Dzięki soli zmienia swój smak i strukturę, okazuje się gęsty, wcale nie słony - smakuje jak pieczony. A także, jeśli sól nie zostanie zmyta po ugotowaniu, takie ziemniaki można przechowywać nawet bez lodówki przez około tydzień.
Jedynym ograniczeniem tej metody jest to, że ziemniaki muszą być całe i świeże, bez „owrzodzeń” i nie wolno ich przekłuwać, w przeciwnym razie sól dostanie się do środka i sprawi, że potrawa będzie niesamowicie słona, a ponadto niebezpieczna dla zdrowia. Przed podaniem posmakuj ziemniaków - jeśli są umiarkowanie słone, wszystko zrobiłeś dobrze. A jeśli ziemniaki są bardzo słone, nie ryzykuj zdrowia, coś poszło nie tak.
Ostatnia aktualizacja Autor / Redaktor - Lydia Ivanova
Ile gotować / Porady / Jak gotować ziemniaki w soli