Ile gotować kalmary na sałatkę?

Przed przygotowaniem sałatki z kalmarów tusze należy najpierw rozmrozić (jeśli są zamrożone) i obrać. Następnie gotowaćużywając jednej z następujących metod:

1. W słonej wodzie - sposób na wszystkie sałatki
   Doprowadź wodę do wrzenia, gdy się zagotuje - zmniejsz ogień. Zanurz przygotowane kalmary we wrzącej wodzie, gotuj przez około 3 minuty. Jeśli mięso zrobi się białe, kalmary są ugotowane, usuń łyżką cedzakową. Mięczaki prześwietlone we wrzącej wodzie staną się twarde i „gumowate”.
2. W wodzie sezonowanej - do sałatek z jasnymi składnikami
   Zagotuj wodę, dodaj sól, lawruszkę i czarne ziarna pieprzu. Zanurz jedną tuszę kalmara w bulionie, przytrzymaj przez 10 sekund, wyjmij łyżką cedzakową. Kiedy rosół znów się zagotuje, opuść następną tuszę - i tak dalej z całą kałamarnicą.
3. Gotowanie 30 sekund - do sałatek dietetycznych i zdrowego stylu życia
   Doprowadź wodę do wrzenia, zanurz w niej od razu wszystkie kalmary i gotuj przez 30 sekund. Zdejmij pojemnik z ognia, przytrzymaj kalmary w bulionie przez 10 minut i wyjmij.

Gotowane kalmary kroimy według przepisu i przesyłamy do sałatki.