Co zrobić, jeśli galaretka jest twarda
Czas czytania - 3 minuty.
Zwykle dzieje się tak, jeśli do galaretowatego mięsa włożysz dużo sztucznej żelatyny lub agaru. Żelatyna traci swoje właściwości wiążące, jeśli galaretowate mięso jest gotowane: galaretowate mięso z foremek włożyć do rondla, rozpuścić na bardzo małym ogniu (żeby się nie przypaliło!), A następnie zagotować. Następnie wlej ponownie do foremek i ostudź.
Jeśli galaretowate mięso jest twarde ze względu na mięso, należy je gotować: gotować przez 1-2 godziny, regularnie próbując mięso pod kątem kruchości.
Kolejna opcja jest stosowana w ostateczności, gdy do galaretowatego mięsa włożono dużo elementów zawierających kolagen (nogi, podudzie itp.): Bulion wraz z mięsem jest podgrzewany, rozcieńczany wodą i gotowany przez godzinę. Najprawdopodobniej będziesz potrzebować więcej przypraw i soli.
Ostatnia aktualizacja Autor / Redaktor - Lydia Ivanova
Ile gotować / Porady / Co zrobić, jeśli galaretka jest twarda