Które ziemniaki są zdrowsze, smażone lub gotowane?
Czas czytania - 3 minuty.
Pomimo pochodzenia roślinnego i wysokiej zawartości składników odżywczych ziemniaki na ogół są dalekie od dietetycznego i nie najbardziej użytecznego produktu. Jest stosunkowo mało kaloryczny, ale zawiera dużo węglowodanów, co tłumaczy uczucie sytości po daniach ziemniaczanych. Jednocześnie podczas kulinarnej obróbki ziemniaków znaczna część zawartych w nich składników odżywczych jest tracona lub niszczona pod wpływem temperatury.
Za najbardziej przydatne należy uznać ziemniaki pieczone, ze skórkami lub bez, ponieważ tracą one najmniej cenne właściwości. Jednak podczas pieczenia ziemniaków w skórkach osoby z problemami trawiennymi powinny używać ich ostrożnie. Bardziej neutralny dla przewodu pokarmowego gotowane ziemniakizwłaszcza jeśli nie dodasz do niego oleju lub innych wysokotłuszczowych potraw. Ale bez oleju ziemniaki nie są tak smaczne. Najbardziej szkodliwe są smażone ziemniaki. Ze względu na smażenie na oleju zawiera ogromną ilość tłuszczu. Ale ze względu na jasny smak i przyjemną chrupkość skórki, to smażone ziemniaki dostarczą organizmowi maksimum endorfin.
Ostatnia aktualizacja Autor / Redaktor - Lydia Ivanova
Ile gotować / Porady / Które ziemniaki są zdrowsze, smażone lub gotowane?