Jak gotować mięso w galarecie w szybkowarze starego typu
Czas czytania - 3 minuty.
Galareta jest zwykle gotowana przez prawie dzień, ale szybkowar pozwala znacznie skrócić czas gotowania. Cały proces gotowania zajmie około 3 godzin. Aby nie musieć dodawać żelatyny, warto skupić się na klasycznych proporcjach mięsa i wody. Na 5 litrów wody potrzeba około 2 kg wieprzowiny z kością (lub nogami), 500 g mięsa (wołowina lub wieprzowina), 500 g kurczaka, marchew, czosnek, liść laurowy, sól, pieprz. Aby galaretka była przezroczysta, włóż mięso do rondla, zagotuj i odcedź pierwszy bulion. Następnie włóż całą żywność do szybkowaru, napełnij zimną wodą, zakręć pokrywkę i włącz gaz. Nieco później spod zaworów zacznie syczeć para. To sygnał do tego, że ogień należy minimalizować, a czas - 3 godziny. Po ich wydechu wyłącz gaz i ostrożnie podnieś zawór, aby wyrównać ciśnienie. Szybkowar można również umieścić w misce z wodą. Korek należy odkręcić dopiero po upewnieniu się, że ciśnienie się wyrównało.
Ostatnia aktualizacja Autor / Redaktor - Lydia Ivanova
Ile gotować / Porady / Jak gotować mięso w galarecie w szybkowarze starego typu