Jak gotować tylko galaretkę z indyka?
Czas czytania - 3 minuty.
Indyk to mięso, które najlepiej nadaje się do gotowania galaretowatego mięsa leczniczego na choroby stawów i kości (patrz. porównanie). Zwykle mięso jest mieszane na galaretkę, ale nie w tym przypadku - jest wystarczająco dużo indyka, aby ugotować naprawdę smaczne galaretowate mięso, chociaż dozwolona jest chuda wołowina lub wieprzowina. Zwykły zestaw z indyka do galaretowatego mięsa - skrzydełka, udka, udka z indyka są sprzedawane w prawie każdym supermarkecie. Galaretka z indyka to produkt lekki, ale można to jeszcze ułatwić, gotując na chudym mięsie i zagęszczając agarem.
Mięso galaretowate przygotowywane jest metodą klasyczną, zmieni się jedynie stosunek wody do mięsa. Indyk uważany jest za mięso dietetyczne, nie ma w nim zbyt dużo tłuszczu, dlatego aby galaretowate mięso zamarzło bez dodatku żelatyny, potrzebna jest co najmniej woda - cała patelnia z kawałkami indyka powinna być ledwo zalana wodą. W przeciwnym razie przepis jest taki sam: mięso wylewa się wodą i gotuje na najcichszym ogniu przez 3 godziny z solą i przyprawami, a następnie chłodzi i rozmontowuje. Gotowane mięso układa się w foremkach, bulion wylewa i wystawia na zimno. Dobra galaretka z indyka stwardnieje w ciągu 2-3 godzin. Czytaj więcej, jak i ile gotować galaretkę z indyka.
Ostatnia aktualizacja Autor / Redaktor - Lydia Ivanova
Ile gotować / Porady / Jak gotować tylko galaretkę z indyka?