Jeśli galaretka nie jest zamrożona
Czas czytania - 3 minuty.
Zdarza się, że wydajesz się gotować galaretowate mięso zgodnie z zasadamiale z jakiegoś powodu nie zamarza. Może sprzedawcy sprzedawali stare rozmrożone produkty mięsne, może nie starczyło czasu na właściwe ugotowanie, a może po prostu dolali wody ponad normę. Co robić? Opcja 4:
1. Dodaj żelatynę - najszybciej wystarczy ją rozcieńczyć i wymieszać w podgrzanym galaretowatym mięsie. Na 3 litry podgrzanego bulionu wymieszaj łyżkę żelatyny w kubku bulionu, następnie wlej do bulionu i wymieszaj. Czytać, ile potrzebujesz żelatyny.
2. Galaretowate mięso wykończyć, włożyć do rondla, rozpuścić i podpalić, gotując nadmiar wilgoci z wody, az mięsa - wszystkie soki do bulionu. Z reguły proces ten trwa 2-3 godziny, w szybkowarze pół godziny. Możesz ugotować bulion osobno - wtedy możesz kierować się objętością - w celu zestalenia bulion należy gotować 1,5-2 razy.
3. Innym sposobem jest odsączenie samego bulionu i ugotowanie w nim udka kurczaka lub udka wieprzowego - zawierają one dużo kolagenu, który następnie zestali galaretowate mięso. Gotuj przez co najmniej półtorej godziny.
4. Ugotuj kolejne danie na bazie galaretowatego mięsa - na przykład zupę. Oczywiście będzie to wymagało dodatkowych produktów, ale galaretowate mięso pozostanie ze względu na swoje silne stężenie - można je zamrozić na później.
I pamiętaj, że galaretowate mięso zamraża się tylko w lodówce.
Ostatnia aktualizacja Autor / Redaktor - Lydia Ivanova
Ile gotować / Porady / Jeśli galaretka nie jest zamrożona