Przepis na gotowaną wołowinę na sałatki
Czas czytania - 4 minuty.
Wołowina to zdrowy produkt, który może wzbogacić prawie każde danie, a nawet sprawić, że sałatka będzie pyszna. Do sałatek wybieraj miąższ wołowy, mostek, polędwicę, część tuszy z minimalną ilością ścięgien i tłuszczu. W każdej sałatce głównym składnikiem będzie wołowina, więc smak w dużej mierze zależy od prawidłowego przygotowania, czasu i metody gotowania.
Najłatwiej ugotować wołowinę w kawałku - optymalnie waży około pół kilograma. Wtedy będzie klasyczny wołowiny „długo gotującej się”: dla uzyskania miękkości mięso należy włożyć do rondla, polać na wierzch bardzo gorącą wodą, zagotować i zmienić wodę, zalać ponownie wrzątkiem i gotować na wolnym ogniu przez półtorej godziny. 5-10 minut przed końcem gotowania należy posolić, dodać przyprawy do smaku. Ważne jest, aby woda w garnku była początkowo napełniona rezerwą i nie trzeba było jej uzupełniać podczas gotowania. Jednocześnie nie powinno być za dużo wody, w przeciwnym razie wszystkie walory smakowe mięsa trafią do bulionu. Idealnie, jeśli woda w garnku znajduje się 2-3 centymetry powyżej poziomu mięsa.
W trybie „Gulasz” gotowanie wołowiny w kotle wielofunkcyjnym lub podwójnym również trwa około godziny. Ale szybkowar może znacznie zaoszczędzić czas, zmniejszając koszty do 20-25 minut.
Jeśli się spieszysz i nie masz zbyt wiele czasu na gotowanie mięsa - pokroić na cienko lub w kostkę i włożyć mały ilość wrzącej wody, gotować przez 30 minut. A jeśli jest czas na marynowanie w soli i przyprawach przynajmniej przez jeden dzień, kawałki wołowiny ugotują się za 20 minut. W każdym razie nie wylewaj bulionu - jest idealny do sos lub sos do gorących dań twojego świątecznego stołu.
Ostatnia aktualizacja Autor / Redaktor - Lydia Ivanova
Ile gotować / Porady / Przepis na gotowaną wołowinę na sałatki