Które ziemniaki są zdrowsze niż białe lub czerwone
Czas czytania - 3 minuty.
Ziemniaki o czerwonej skórce są nie tylko smaczne, ale także bogate w przeciwutleniacze. Wyróżnia się wysoką jakością utrzymania, z powodzeniem utrzymującą się do wiosny. Dlatego też, robiąc rezerwy na zimę, należy preferować odmiany czerwonych ziemniaków „Sheri”, „Rose-Finn-Apple”, „Roseval”, „Red-Tamb” czy odmianę krajową „Kamensky”.
Odmiany czerwone i różowe są bardziej odpowiednie niż inne. do gotowania całe lub krojone, ponieważ zawierają stosunkowo mało skrobi, zachowują swój kształt i nie kruszą się. Puree ziemniaczane najlepiej przygotować z ziemniaków o okrągłym kształcie i białej skórce. Gotowanie nie zajmuje dużo czasu, szybko staje się miękkie i kruche, łatwo jest z niego zrobić tłuczone ziemniaki o pożądanej konsystencji. Odmiany o żółtej i brązowej skórce, żółtym środku i wydłużonych bulwach zawierają mniej skrobi, dlatego zaleca się je stosować do sałatek lub tostów.
Ostatnia aktualizacja Autor / Redaktor - Lydia Ivanova
Ile gotować / Porady / Które ziemniaki są zdrowsze niż białe lub czerwone