Jak gotować białe, grube mleko skondensowane
Czas czytania - 3 minuty.
W przypadku ciast, ciastek i innych deserów często potrzebne jest mleko skondensowane - nie zwykły płyn, ale gotowany, którego konsystencja jest bardzo gęsta i gęsta. Czasami mleko skondensowane gotuje się do tego stopnia, że zachowuje swój kształt nawet w temperaturze pokojowej. Zwykle gotując mleko skondensowane zmienia kolor - ciemnieje, przybiera kolor kakaowy. Im dłużej gotujesz mleko skondensowane, tym ciemniejsze staje się. Ale co zrobić, jeśli dla przepisu podstawowe znaczenie ma białe, gęste mleko skondensowane?
Przepis jest prosty - gotuj mleko skondensowane w zwykły sposób, ale nie pozwól wodzie zagotować. Woda powinna tylko lekko odparować, ale nie powinno być gwałtownego wrzenia. Czas gotowania wynosi 2 godziny.
Zwróć uwagę, że białe mleko skondensowane będzie smakowało nieco mniej kremowo niż mleko brązowe. Wynika to z faktu, że gotowanie bez gotowania jest delikatne, więc mleko, mimo że gęstnieje, nie jest w pełni ugotowane. I oczywiście ten sposób na uzyskanie białego gęstego mleka skondensowanego nie nadaje się do szybkowaru, ponieważ mleko skondensowane gotuje się tam pod ciśnieniem.
Ostatnia aktualizacja Autor / Redaktor - Lydia Ivanova
Ile gotować / Porady / Jak gotować białe, grube mleko skondensowane