Ugotuj ucho z różowego łososia
Produkty
Różowy łosoś - pół kilograma (można łowić w całości, można tylko łowić)
Ziemniaki - 3-4 sztuki
Cebula - 2 głowy
Marchewki - 1 szt
Lavrushka - para prześcieradeł
Pietruszka - mała pęczek
Łodygi kopru - 6-10 sztuk
Sól, czarne ziarna pieprzu - do smaku.
Przepis na gotowanie różowej zupy rybnej z łososia
Obierz i opłucz różowego łososia. Do rondla z zimną wodą dodajemy posiekane mięso, główki i ogony różowego łososia, gotujemy 20 minut z dodatkiem obranej cebuli i łodyg koperku, usuwając pianę. Pod koniec gotowania z patelni wyłóż cebulę, koperek, główki i ogony różowego łososia, pokrój różowego łososia na małe kawałki.
Obierz i posiekaj ziemniaki, zetrzyj marchewki na grubej tarce, drobno posiekaj cebulę - i dodaj na patelnię. Następnie odłóż różowe mięso łososia na patelnię, gotuj przez 15-20 minut na małym ogniu, okresowo usuwając pianę. Dodać przyprawę do ucha, zamieszać, odstawić na 10 minut. Podawaj różową zupę rybną z łososia, posyp ziołami.
Fusofacts
- Jak obrać różowego łososiaZeskrob rybę nożem od ogona do głowy - tak, aby łuski odpadły. Pokrój różowego łososia wzdłuż brzucha i usuń wszystkie wnętrzności i naczynia krwionośne. Odciąć głowę, ogon i płetwy od różowego łososia (głowę i ogon można wykorzystać do zupy rybnej). Dokładnie wypłucz różowego łososia wewnątrz i na zewnątrz. Użyj bardzo ostrego noża, aby usunąć skórę i ości z ryby.
U samic łososia różowego nos jest podniesiony, a kształt nosa jest bardziej tępy, dlatego samicę łososia różowego należy czyścić ze szczególną ostrożnością, aby nie uszkodzić kawioru, który może znajdować się w środku.
Jeśli kupiłeś całą rybę i okazało się, że to samiec, możesz przygotuj mleko.
- Cena £ mrożony różowy łosoś - od 400 rubli / kilogram (średnio w Moskwie od lipca 2019).
- Zawartość kalorii różowy łosoś - 140 kcal / 100 gramów.
- Pora roku łowienie różowego łososia - w okresie sierpień-październik.
- Przyprawy do łososia różowego - musztarda, sok z cytryny, bazylia, kurkuma, kolendra, mielony czarny pieprz, kardamon, szafran.
- Do przybrania idealny do różowego łososia ugotowany ryż, tłuczone ziemniaki, smażone i duszone warzywa.
- Tak jak przekąski, kapary, oliwki, plasterki cytryny, świeże, marynowane i marynowane warzywa nadają się do różowego łososia.
- Środkowy waga różowy łosoś - około 1 kilograma.
- Gotowany różowy łosoś jest bardzo przydatny dla zdrowia. Witamina PP zawarta w różowym łososiu normalizuje pracę układu pokarmowego, pirydoksyna zapobiega stresowi i wypadaniu włosów, sód odpowiada za energetyczne procesy metaboliczne w organizmie.