Jak ugotować jajka przepiórcze
- Przełóż jajka przepiórcze do rondla i zalej ciepłą lub zimną wodą, tak aby niewielką ilością przykryła jaja przepiórcze.
- Postaw na ogniu patelnię z jajami przepiórczymi, gotuj mocno 5 minut po ugotowaniu na miękko 1-2.
- Spuść wrzącą wodę z formy do jajek przepiórczych, wlej zimną wodę na patelnię, aby jajka szybciej ostygły.
- Po minucie spuść zimną wodę i obierz jajka przepiórcze.
Fusofacts
W jakiej wodzie ugotować jajka przepiórczePodczas gotowania jaja przepiórcze umieszcza się w dowolnej wodzie: ze względu na ich mały rozmiar jaja przepiórcze nie pękną, nawet jeśli zalej je wrzącą wodą. Czas gotowania liczony jest od początku wrzenia wody, więc temperatura wody wpływa tylko na czas oczekiwania na zagotowanie. Aby zapewnić równomierne gotowanie, woda powinna całkowicie przykrywać jajka.
Jak szybko obrać ugotowane jajka przepiórcze
Ponieważ jaja przepiórcze są bardzo kruche nawet po ugotowaniu, należy je ostrożnie obrać. Jajka włożyć do słoika, dolać wody i wstrząsnąć przez kilka sekund. Wtedy skorupa pęknie i można ją usunąć bez obawy o uszkodzenie jaj.
Jeśli potrzebujesz obrać dużo jajek, możesz je namoczyć w 9% occie na 20 minut - ocet pomaga rozpuścić skorupkę. Po 20 minutach pozostaje tylko usunąć film.
Aby rozbić surowe jajko przepiórcze, należy je ostrożnie przebić nożem od góry, w pobliżu ostrej części jajka przepiórczego, odciąć górną część skorupy i wlać zawartość do miski.
Czy mogę gotować w kuchence mikrofalowej
Możliwe, ale niezalecane ze względu na możliwość wybuchu jaj przepiórczych. Pamiętaj, że jajka w kuchence mikrofalowej nie nagrzewają się równomiernie i chociaż są małe i gęste w skorupce, nadal istnieje ryzyko eksplozji.
Jak gotować: wybierz jajka 1 wielkości i nie popękane, zalej wrzątkiem. Upewnij się, że ani jedno jajko nie wypływa na powierzchnię. Wstaw do mikrofalówki i gotuj przez 3 minuty ze średnią mocą (400-500 W).
Czy możesz jeść na surowo
Jaja przepiórcze można jeść na surowo, tym bardziej - w surowej postaci są dużo zdrowsze. Jednak w postaci surowej można jeść tylko jajka, które nie są zakażone salmonellozą. W razie wątpliwości przynajmniej je ugotuj ugotowane na miękko.
Zalety jaj przepiórczych
Jaja przepiórcze stają się potrójnie smaczniejsze, jeśli znasz ich korzystne właściwości: jaja przepiórcze leczą anemię, są przydatne przy silnych bólach głowy, wrażliwości na ostre infekcje dróg oddechowych, chronicznej amnezji, wrzodach i zapaleniu żołądka. Uważa się, że jaja przepiórcze mają korzystny wpływ na rozwój zdolności umysłowych, dlatego ich obecność w diecie jest wskazana podczas przygotowań do egzaminów. Jaja przepiórcze są szczególnie korzystne dla kobiet w ciąży. Regularne spożywanie jaj przepiórczych normalizuje poziom hemoglobiny i wapnia w organizmie. Pokruszone muszle można dodawać do potraw w ilości pół łyżeczki dziennie, ponieważ muszle są doskonałym źródłem witamin. Muszle są szczególnie przydatne dla dzieci od 1 roku życia, ponieważ rosnący organizm potrzebuje wapnia, który jest tak bogaty w muszle.
Przepiórka i kurze jaja
Jaja przepiórcze są szczególnie korzystne dla dzieci, ponieważ prawdopodobieństwo wystąpienia alergii jest mniejsze niż podczas jedzenia gotowanego kurczaka. Zawierają 5 razy więcej potasu, żelaza - 4,5 razy, 2,5 razy więcej witamin B1 i B2. Jaja przepiórcze są przechowywane mniej niż jaja kurze. W prawie każdym przepisie jaja kurze można zastąpić jajami przepiórczymi. Gotowane jajka przepiórcze są wykorzystywane w sałatkach świątecznych ze względu na ich niewielki rozmiar i łagodniejszy smak.
Ile waży jajko przepiórcze
Jajko przepiórcze waży 10-15 gramów.Aby zrobić z nich śniadanie, potrzebujesz kilkanaście na porcję.
Jak przechowywać jaja przepiórcze.
Okres przechowywania jaj przepiórczych wynosi 40 dni w temperaturze od 0 do 20 stopni; 60 dni w temperaturach od 0 do 15 stopni. Jednocześnie wilgotność względna powinna wynosić 75-85%, dlatego lepiej przechowywać jaja przepiórcze w lodówce. Jajka na twardo przechowuj przez 2 dni.
Czy można malować jajka przepiórcze na Wielkanoc
Tak - i okazuje się bardzo ładny.