Jak gotować budyń
Produkty
Mleko 3,2% tłuszczu - 200 mililitrów
Masło - 100 gramów
Mąka - 60 gramów
Cukier - 70 gramów
Proszek kakaowy - 75 gramów
Cukier puder - 50 gramów
Skórka pomarańczowa - garść
Jak zrobić budyń
1. Mleko wlać do rondla, podgrzewać na średnim ogniu, ale nie gotować.
2. Do gorącego mleka wlać 50 g cukru, dobrze wymieszać do rozpuszczenia.
3. Do rondla z mlekiem wsypać 30 g masła, zamieszać, masło powinno się rozpuścić.
4. W osobnej misce wymieszaj pozostały cukier i mąkę.
5. Do rondelka z masą mleczną wsypać mąkę i cukier, gotować 10 minut mieszając.
6. Odłóż połowę powstałego białego puddingu w osobnej misce.
7. Włożyć garnek z pozostałym białym budyniem do pieca na małym ogniu.
8. 50 g kakao wlej powoli do budyniu w rondelku, cały czas mieszając, aby równomiernie rozprowadzić go na budyniu.
9. Gotuj budyń przez 5 minut na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając.
10. Glazurę przygotować w osobnym pojemniku: wymieszać cukier puder, pozostałe kakao i roztopione pozostałe masło, wymieszać do uzyskania gęstej masy.
11. W szklankach budyniowych w pierwszej warstwie ułóż biały budyń, a do drugiej budyń czekoladowy.
12. Polewę czekoladową rozprowadzić równomiernie na budyniu czekoladowym, zamiast tego można użyć lukru waniliowego lub mleka skondensowanego.
13. Udekoruj budyń posypując skórką pomarańczową.
Jak zrobić budyń twarogowy
ProduktyTwarożek 5% tłuszczu - 200 gramów
Skrobia ziemniaczana - 7 gramów
Jajka - 3 sztuki
Sól - szczypta
Jak zrobić budyń twarogowy w kąpieli wodnej
1. Umyj jajka, wbij dwa jajka do miski w całości.
2. Rozbij trzecie jajko oddzielnie, oddziel białko od żółtka.
3. Wlej do miski tylko żółtko na resztę jajek.
4. W misce z jajkiem włożyć twarożek, skrobię, sól, wymieszać.
5. Przenieś powstałą masę do ceramicznego naczynia.
6. Na dno głębokiego rondla połóż kawałek czystej szmatki lub złożony z kilku warstw bandaż o średnicy równej dnie garnka.
7. Umieść garnek na kawałku materiału lub bandaża.
8. Wlej gorącą wodę do garnka z garnkiem do połowy garnka.
9. Zamknij garnek pokrywką.
10. Rondelek z garnkiem postaw na średnim ogniu i pozwól wodzie zagotować się.
11. Zmniejszyć ogień do małego, przykryć rondel, gotować przez godzinę.
12. Używając rękawicy kuchennej, wyjmij garnek na budyń z garnka.
Jak zrobić budyń twarogowy w powolnej kuchence
1. Umyj jajka, oddziel białka od żółtek.
2. Białka włożyć do miski na 10 minut na zimno.
3. Do żółtek dodać cukier, ubijać widelcem przez kilka minut.
4. Do żółtek z cukrem dodać skrobię, wymieszać.
5. Zimne białka ubijaj przez kilka minut w piance za pomocą trzepaczki.
6. Twarożek włożyć do miski z żółtkami, wymieszać.
7. Wlej białka do masy twarogowej, delikatnie wymieszaj.
8. Nasmaruj masłem miskę multicooker.
9. Włóż masę twarogową do miski multicooker.
10. W trybie „Pieczenie” gotować przez godzinę.
11. Po upływie godziny pozostaw budyń w wyłączonym multicookerze na godzinę.
Jak zrobić budyń twarogowy w kuchence mikrofalowej
1. Umyj jajka, włóż do miski.
2. Jajka posypać cukrem, ubijać widelcem lub mikserem.
3. Do miski z jajkami włożyć skrobię, wymieszać.
4. Włożyć twarożek do masy jajecznej, mieszać do uzyskania jednolitej masy.
5. Włożyć budyń do małych silikonowych foremek.
6. Wstawić foremki na budyń do kuchenki mikrofalowej, włączyć maksymalną moc na 3 minuty.
7.Po trzech minutach pozostaw budyń w piekarniku na 2 minuty bez otwierania drzwiczek kuchenki mikrofalowej.
8. Ponownie włącz kuchenkę mikrofalową na 2 minuty z maksymalną mocą.