Jak gotować fasolę w szybkowarze
Będziesz potrzebował - 1 szklanka fasoli, woda do namaczania, 4 szklanki wody
1 szklanka fasoli około 250 gramów - na wyjściu będzie około 500 gramów gotowanych zbóż
1. Opłucz fasolę i moczyć przez 8-12 godzin w zimnej wodzie.
2. Ustaw szybkowar na 1 godzinę z zamkniętym zaworem i pełnym ciśnieniem, jeśli szybkowar jest elektroniczny, wybierz tryb „Fasola”.
3. Gotuj fasolę przez 20 minut po gotowaniu wody w zwykłym szybkowarze domowym oraz w multicookerze z funkcją szybkowaru przez 25 minut.
4. Wyłączyć szybkowar i bez otwierania pokrywy odczekać 40 minut, aż ciśnienie opadnie, a fasola będzie gotowa ze względu na nagromadzoną temperaturę.
O fasoli w szybkowarze
Gotowanie w szybkowarze zakłada, że woda nie wygotuje się, ale należy pamiętać, że woda wsiąka w fasolę.W szybkowarze fasola jest lekko zagotowana ze względu na intensywne ciśnienie, dlatego zaleca się nalać tyle wody, aby po ugotowaniu fasola nie spłynęła: na każde pół szklanki fasoli 1,5 szklanki wody.
Ze względu na różnorodność szybkowarów i różnice w podejściu do gotowania, zaleca się przeczytanie instrukcji dla danego szybkowaru.
Najszybszym sposobem gotowania fasoli jest szybkowar, ponieważ płatki są gotowane pod ciśnieniem i w temperaturze powyżej 100 stopni: nawet stęchłe zboża stają się całkowicie miękkie. Ta metoda jest najszybsza, ponieważ nie ma potrzeby monitorowania ognia i poziomu wody, a po godzinie gotowania szybkowar będzie kontynuował gotowanie w absolutnie naturalnych warunkach, które nie wymagają uwagi kucharza.
Gotując duże ilości fasoli, należy pamiętać, że fasola znacznie rośnie. Dlatego szybkowar nie może być załadowany więcej niż do połowy, w przeciwnym razie nie będzie możliwe osiągnięcie wymaganego poziomu ciśnienia.