Jak gotować dolichos
Będziesz potrzebował - dolichos, wody
1. Po ośmiu godzinach namaczania wyjmij dolicho z wody, w której moczyły się fasole.
2. Delikatnie opłucz dolicho w słodkiej wodzie.
3. Wlać świeżą wodę do osobnego rondla, tak aby dolicho całkowicie przykryło, umieścić na średnim ogniu, poczekać, aż się zagotuje.
4. Zmniejszyć ogień do niskiego.
5. Dolichosy włożyć do wrzącej wody, gotować bez przykrycia przez dwie godziny na małym ogniu - gdy płyn się zagotuje, dolać wrzącą wodę.
6. Posolić, gdy dolicho jest prawie gotowe - 5 minut przed gotowaniem.
7. Gotową fasolkę dolichos wyjmij z wody łyżką cedzakową lub wyrzuć do durszlaka.
Jak ugotować zupę dolichos
ProduktyWieprzowina - 500 gramów
Dolichos - 1 szklanka 300 mililitrów
Pomidory - 2 średnie pomidory
Łuk - 1 średnia głowa
Olej roślinny - 3 łyżki
Cytryna - 1 sztuka
Czosnek - 4 zęby
Mielony czarny pieprz - pół łyżeczki
Sól - łyżka stołowa
Jak zrobić zupę dolichos
1. Namocz dolicho w wodzie.
2. Do rondla wlać 4 litry wody, włożyć rozmrożoną wieprzowinę i dolicho, gotować 1,5 godziny.
3. Posolić bulion.
4. Ułożyć i pokroić wieprzowinę, wrócić do bulionu.
5. Cebulę obrać i drobno posiekać.
6. Pomidory obrać i posiekać.
7. Rozgrzej patelnię, usmaż cebulę.
8. Dodać pomidory i dusić razem z cebulą przez 10 minut.
9. Dodać posiekany czosnek, przyprawy, sól i gotować przez kolejne 5 minut.
10. Podawaj z plasterkami cytryny.
Fusofacts
- Dolichos - to jest fasola pochodząca z Afryki. Dolichos stosuje się jako przystawkę, dodatek do zup, dań rybnych i mięsnych.- Przyprawy do dolichos - bazylia, szafran, czosnek, kurkuma.
- Cena £ kasza dolichos - 230 rubli / 1 kilogram (średnio w Moskwie od czerwca 2017).
- Zawartość kalorii dolichos - 326 kcal / 100 gramów. Dolichos jest uważane za wysokokaloryczne chude danie.
Dolichos z warzywami w powolnej kuchence
ProduktyDolichos - 1 szklanka
Seler - 3 łodygi
Czosnek - 2 zęby
Bazylia - 1 łyżka stołowa
Sól, pieprz - do smaku
Jak gotować dolichos w powolnej kuchence
- Dolichos moczyć przez 8 godzin, włożyć do rondla multicooker, zalać wodą o 2 centymetry. Ustaw multicooker na tryb „Fasola” i czas gotowania - 30 minut. Obierz czosnek i przepuść przez praskę do czosnku. Seler umyć i posiekać.
Pod koniec trybu gotowania dolichos dodaj do multicookera posiekany czosnek i seler, bazylię, sól i pieprz i dobrze wymieszaj. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 30 minut.