Jak gotować kaszę gryczaną bez gotowania
Będziesz potrzebował - szklanka gryki, 2 szklanki wody
1. Szklankę gryki wlać na sito i dokładnie wypłukać.
2. Kaszę gryczaną przełożyć do dużej miski. Na pół szklanki gryki najlepiej nadaje się głęboki talerz, do szklanki potrzebny jest rondel, a do wygodnego podgrzewania i stosowania w innych naczyniach - patelnia. Możesz nawet zabrać ze sobą kaszę gryczaną, aby ugotować na wycieczkę - jeśli gotujesz ją na parze w termosie.
3. Wlać 2 szklanki wrzącej wody, w drugiej szklance rozpuścić 1/4 łyżeczki soli.
4. Przykryj talerz płaską płytką i pozostaw na co najmniej 4 godziny. Maksymalny czas jest praktycznie nieograniczony, grykę można nawet zostawić na noc. Zaraz po ostygnięciu gryki wstaw ją do lodówki - rano będzie gotowe.
5. Kasza gryczana bez gotowania jest gotowa: w razie potrzeby spuścić nadmiar wody.
Fusofacts
Kasza gryczana gotowana na parze we wrzącej wodzie jest uważana za najbardziej przydatną, a nawet stosowana w żywieniu. Nadal będzie! Minimalna interferencja wysokiej temperatury, a zatem maksimum pierwotnych korzystnych właściwości. Przy przygotowywaniu gryki bez gotowania ważne jest, aby używać zbóż dobrej jakości, ponieważ obróbka cieplna dezynfekująca drobnoustroje chorobotwórcze będzie minimalna przez gotowanie na parze. Z tego samego powodu ziarna należy dokładnie umyć.Proporcje gryki i wody są takie same jak w przypadku w zwykły sposób - woda nie jest odparowywana tą metodą, ale jest całkowicie wchłaniana przez zboże. Jeśli okaże się, że płatki są ugotowane i pozostanie trochę wody, po prostu je osusz i użyj gryki zgodnie z jej przeznaczeniem.
Kasza gryczana to jedyne płatki zbożowe, które można gotować bez gotowania. Produkt o strategicznym znaczeniu, który każda gospodyni ma na stanie. A biorąc pod uwagę właściwości odżywcze i smakowe gryki, możesz być pewien, że jej zapasy nie zostaną utracone.
Kasza gryczana gotowana na parze z wrzącą wodą smakuje dokładnie tak samo, jak gotowana w zwykły sposób, może być nieco bardziej ziarnista. Aby uzyskać maksymalną miękkość, kaszę gryczaną można kalcynować przed gotowaniem na parze: umytą mokrą kaszę gryczaną umieścić na gorącej patelni i podgrzewać przez 5 minut, stale mieszając na średnim ogniu.
Kaszę gryczaną na parze przechowuj nie dłużej niż 2 dni.