Rips syltetøy oppskrift
proporsjoner
7 kopper bær, 3 kopper sukker, 5 kopper vann
Hvilke rips er egnet for syltetøy
Solbærsyltetøy er noe av det mest nyttige, inneholder mye C-vitamin, karoten, kalsium, jern. Svart vinner i favør. Og i røde eller hvite rips er det mer naturlig pektin, så dette syltetøyet holder konsistensen bedre selv med en minimumsmengde sukker.
Enkel oppskrift
1. Steriliser glassene med kokende vann, hell det grundig over hver fra innsiden.
2. Hell vann i en kjele / bolle, tilsett sukker og løst det helt opp.
3. Mens sirupen koker, må du sortere rips, vaske, om nødvendig, kutte av halene, deretter tørke eller bare riste i et dørslag over vasken.
4. Hell ripsene i sirupen og kok i 5 minutter etter at de første boblene har dukket opp.
5. Når du koker syltetøyet, fjerner du skummet og rører forsiktig så bærene ikke faller fra hverandre.
6. Hell varm ripsyltetøy i steriliserte krukker rett fra pannen / kummen med en øse, og legg en tallerken under glasset.
Fem minutters oppskrift antyder en litt annen metode for tilberedning: bærene er dekket med sukker, etter noen timer slipper de saften inn og varmes opp i 5 minutter, og avkjøles deretter ved lufttemperatur i 4-5 timer. Deretter gjentas prosedyren et par ganger. Denne metoden er mer skånsom mot bær vitaminer, men det tar mye mer tid.
Hvordan lage riktig mat
Hvor mye syltetøy vil det lageFra 1 kilo rips får man 1,5-1,7 liter syltetøy.
Metode uten tilberedning
Vri rips med en kjøttkvern med sukker i forholdet 1: 1,5, bare oppbevares i kjøleskapet. Matlaging er å foretrekke når du trenger å oppbevare mye og uten kjøleskap.
Hvilken måte å tilberede ripsyltetøy på er bedre
Den enkleste måten å lage ripsyltetøy på er den beste. Det var den fem minutter lange matlagingen som bestemødrene våre utsatte bærene for før de ble lagt ut i krukker. Bare sørg for at glassene og lokkene er rene og dampede, ikke skaper en stor ild eller forlater komfyren i lang tid - og din personlige dessert er klar til vinterkvelder.
Hvilken gryte du skal lage mat
Enten emaljerte eller laget av rustfritt stål, siden ripsbær er sure og kan korrodere myke metaller, ødelegge pannen og selve desserten.
De riktige proporsjonene bær og sukker
- Flytende syltetøy: 7 glass bær, 3 glass sukker, 5 glass vann. Hvis vi teller i kilogram, for hvert kilo bær, 1 kilo sukker og 1,5 glass vann;
- Slik at det er en skje: 3 glass sukker, 2 glass vann, 7 glass rips. I følge denne oppskriften skal ripsene gi saften sin, for dette må du dekke den til med sukker og vente noen timer. Eller gni / hakk bærene og stek under konstant omrøring.
Hva er kombinasjonen av rips i syltetøy
Som enhver syltetøy vil rips perfekt utfylle enhver sitrusfrukt (med en moderat mengde sure arter), stikkelsbær og bringebær.
Solbærsyltetøy sesong - fra slutten av juni til begynnelsen av august. Ved slutten av sesongen blir solbær i butikker billig, så det er på dette tidspunktet det anbefales å begynne å høste den.
