Hvordan lage jordbærsyltetøy
ProdukterJordbær - 1 kilo skog eller sommerhus
Sukker - 800 gram
Vann - et halvt glass
Hvordan lage jordbær fem minutters syltetøy
1. Sorter jordbærene, vask, tørk, fjern halene og beholderen.
2. Hell jordbær i en kjele, dekk til med sukker, dekk til og la stå i 8 timer.
3. Rør jordbærene forsiktig, sett pannen på svak varme.
4. Ta syltetøyet til å koke, skum av skummet - og la koke i 5 minutter, rør av og til.
5. Dekk syltetøyet med gasbind og la avkjøle i 5 timer.
6. Sett jordbærsyltetøyet på bålet igjen, og la koke i ytterligere 5 minutter etter koking.
7. Avkjøl syltetøyet igjen - og sett tilbake i bålet i ytterligere 5 minutter med koking.
8. Hell varmt jordbærsyltetøy i steriliserte glass og rull opp.
Videooppskrift
Slik lager du jordbærsyltetøy raskt
Produkter
Jordbær - et halvt kilo skog eller sommerhus
Sukker - et halvt kilo
Sitronsaft, mynte - etter smak
1. Mål ut jordbær - et halvt jordbær lager en 250 ml krukke med hele bær.
2. Vask jordbærene - legg først vann i en kasserolle, og la ruskene sette seg, og deretter hvert bær under rennende vann.
3. Fjern halene fra jordbærene, beholderen og rengjør de foreldede stedene i nærheten av bærene med en liten kniv.
4. Mål sukkeret 2: 1, det vil si at du for 250 kilo jordbær i det første trinnet trenger 250 gram sukker.
5. Hell sukker i jordbærene.
6. Rør jordbærene med sukker og la stå i 2-4 timer for å danne en sirup.
7. Dette er hvor mye sirup som dannes på en halv time. I prinsippet er dette nok til å begynne å lage syltetøyet, nå vil det definitivt ikke brenne ...
8. ... Men vi lot jordbærene ligge i 12 timer for en grundig sukkermetning. Det er mye mer sirup:
9. Vi setter jordbærene på en stille bål og venter på koke.
10. Så snart jordbærene koker, må du se på skummet - tykke og mørke må fjernes slik at syltetøyet holder seg lenge og ikke ødelegger.
11. Ikke glem å tilsette det resterende sukkeret når du lager mat.
12. For å smake kan du tilsette litt sitronsaft og ha i mynte - smaken blir mer fargerik.
13. Kok syltetøyet i 30 minutter.
14. Fjern til slutt skummet igjen - som forresten er ideelt med is.
15. Det er alt - bærene er pakket i en krukke og fylt med sirup - nå venter vi på avkjøling og litt senere, vinter. Det gjensto ganske mye (ca. 250 ml) sirup, siden bæret var veldig saftig. Vel, bra - vi vil kjøpe ekstra bær og lage syltetøy på deres grunnlag.
Hvordan lage jordbærsyltetøy i en langsom komfyr
ProdukterJordbær - 1 kilo
Sukker - 1 kilo
Multicooker jordbærsyltetøy oppskrift
1. Sorter jordbærene, tørk av med en fuktig klut, tørk, fjern halene og beholderen.
2. Legg jordbærene i en multikokeskål og dekk til med sukker.
3. Lukk lokket på multikokeren, og stek den, og still multikokeren i "Stew" -modus i 1 time.
4. Steriliser glassene før du er ferdig med å koke syltetøyet.
5. Hell det tilberedte syltetøyet i varme glass og lukk lokkene. Avkjøl ved å vri boksene opp ned.
For å lage jordbærsyltetøy i en langsom komfyr, kan du bruke ikke bare friske, men også frosne jordbær - nøyaktig samme mengde.
Fusofacts
- Å motta tykt syltetøy legg rå jordbær i en skål i lag, dryss hvert lag med sukker med hele bær. I dette tilfellet, ikke tilsett vann, vent til jordbærene frigjør saften under påvirkning av sukker. Dekk syltetøyet og sett et kjølig sted i 5-7 timer. Kok deretter syltetøyet i 10 minutter og hell i glassene.
- Å lage jordbærsyltetøy av jordbær ikke muggen og var pålitelig beskyttet mot luft, bør sukkerskorpe tilsettes steriliseringsprosessen til boksen. Når syltetøyet i glassene er kaldt og tykt, dryss overflaten av syltetøyet med 1 ss sukker på toppen. Vent 5 minutter til sukkeret har absorbert syltetøyet og tilsett 1 skje mer. Lukk deretter syltetøyet til vinteren med et sterilisert lokk.
- Å koke jordbær syltetøy raskt og med en liten mengde sukker, er det nødvendig å bruke pektin: tilsett 10 gram pektin for hvert kilo jordbær under kokingen (bland det med 3 ss sukker før du tilsetter syltetøyet), mens du fjerner halve sukkerormen. Kok pektinsyltetøyet i 5 minutter etter koking. Pektinet vil gjøre syltetøyet tykkere og mer egnet for lagring, samtidig som bærene blir intakte.
- Den beste jordbær til syltetøy - tett, litt umoden, middels størrelse - vil forbli intakt i syltetøyet, og syltetøyet vil ikke være for limt. Hvis du tar jordbær i forskjellige størrelser, kan det være mye sirup i syltetøyet.
- Jordbærsyltetøy god passform til paier, puffs, pannekaker, frokostblandinger og går helt fint på brød eller småkaker. På grunnlag av jordbærsyltetøy kan du lage og fruktdrikker.
- Hvis jordbærsyltetøy når du koker mørknet, betyr dette at de ikke fungerte riktig med sirupen - verken sukkeret ble brent, eller bærene, eller det hadde tatt for lang tid å syltetøyet kokte.
- Beholde jordbærsyltetøy skal være på et kjølig, mørkt sted. Holdbarheten til jordbærsyltetøy, riktig lukket i krukker, når 3-5 år.
- På slutten av kokingen av jordbærsyltetøy kan du tilsette saften av 1 sitron (for 1 kilo jordbær) - da får jordbærsyltetøy en spesiell krydret smak.
- Før du steker, kan hvert bær dyppes i vodka, og tre ganger vil dette gi ekstravaganse til smaken av syltetøyet.
- Kaloriinnhold jordbærsyltetøy - 285 kcal.
- Årstid jordbær i Russland og Ukraina - fra midten av mai til begynnelsen av juli. For å lage syltetøy er det mest økonomisk å kjøpe jordbær i 20. juni.
