Hvordan lage pære og appelsinsyltetøy
Produkter
Pærer - 700 gram
Oransje - 1 stk
Sukker - 1 kilo
Vann - 170 milliliter
Salt - en halv teskje
Hvordan lage pære og appelsinsyltetøy
1. Vask 1 kilo modne harde pærer (helst høstpærer) og 1 appelsin.
2. Skjær hver frukt i to deler og skjær ut frøene, blomsterstanden og stilken.
3. Skjær en halv av pæren i 0,5 cm tykke skiver.
4. Legg pæreskivene i en kjele, dekk til med saltet vann og la stå i 7 minutter, og tøm deretter vannet.
5. Hell 170 milliliter vann i en egen kjele og sett på høy varme.
6. Etter dette, reduser varmen til et minimum, og i porsjoner, 150 gram, tilsett sukker i vannet, mens du rører konstant. Stek i 5 minutter.
7. Ha pærer i sirup, la det koke og la koke i 7 minutter.
8. Etter 7 minutter, fjern syltetøyet fra varmen, dekk til med et håndkle og la det trekke i 8 timer.
9. Sett syltetøyet på bensin etter 8 timer og kok opp igjen i 7 minutter.
10. Fjern fra varmen og la stå i 8 timer.
11. Gjenta prosedyren 3 ganger til.
12. For siste gang, tilsett en halv appelsin kuttet i tynne skiver til syltetøyet.
13. Kok syltetøyet på svak varme i 25 minutter.
14. Kontroller beredskapen til syltetøyet ved å slippe en dråpe syltetøy i et glass vann. I tilfelle når dråpen forblir intakt og faller til bunnen, er syltetøyet klart og kan helles i glass. Rull opp glassene med ferdig pære og appelsinsyltetøy og lagre.
