Hvordan lage blåbærsyltetøy

Produkter av blåbærsyltetøy
Blåbær - 1 kilo
Sukker - 4 kopper
Vann - 1 glass

Hvordan lage blåbærsyltetøy
Velg moden, tett frukt for syltetøy. Fjern skogsrester og forsiktig, uten å forstyrre strukturen i bærene, skyll bærene i et dørslag. Tørk bærene litt og hell i en kasserolle for å lage syltetøy.
Hell vann i en kasserolle og sett i brann. Hell sukker i varmt vann, varme og oppløs helt. Etter å ha kokt sirupen, slå av varmen, hell sirupen over blåbærene og la stå i 10 minutter. Legg deretter en kasserolle med blåbær og sirup på bålet, kok syltetøyet etter å ha kokt i 20 minutter på svak varme. Når du koker syltetøy, er det nødvendig å fjerne skummet.
Hell det ferdige varme syltetøyet i steriliserte glass og rull opp. Snu glassene med blåbærsyltetøy opp ned, pakk dem inn i et teppe og vent til de har avkjølt seg helt. Legg de avkjølte glassene med syltetøy for lagring.

Fusofacts

- Modne myke bær er best egnet til kokesyltetøy, umodne bær anbefales ikke.

- For å gjøre blåbærsyltetøyet tett, trenger du ikke å tilsette vann: dekk blåbærene med sukker og la stå i 2 timer, sett deretter på et stille ildsted og la det koke under konstant omrøring: Allerede i de første minuttene av tilberedningen kan du sørge for at saften som blåbærene har gitt ut er nok til syltetøyet er ikke brent.

- Når du steker i blåbærsyltetøy, beholdes noen av næringsstoffene. Syltetøy normaliserer tarmene og bukspyttkjertelen.

- I den vitenskapelige litteraturen, i tillegg til det velkjente navnet, er det andre alternativer: myrblåbær, underdimensjonert, myrblåbær. I Russland er mange vanlige navn på dette bæret forbundet med det faktum at de pleide å lage vin av det: en vanndrikk, et beruset bær, en drukken, en full, en drukker, blå druer, en nar, en nar, en nar, en nar. Det er også nøytrale vanlige navn: kålrull, due, titmuse, gonobob, gonobel, gonoboy, gonobol.

- Blåbær er et kaloribær, så de kan inkluderes i kostholdet. I tillegg påskynder blåbær på grunn av den store mengden vitaminer og mineraler stoffskiftet i kroppen og forbedrer effekten av medisiner som senker sukker. Bær styrker blodkar, normaliserer arbeidet i hjertet og fordøyelsessystemet.

- Blåbær vokser i regioner på den nordlige halvkule med et kaldt og temperert klima: i Eurasia fra Storbritannia og Skandinavia til Fjernøsten og Japan, i Nord-Amerika - fra Alaska til Newfoundland og til California i sør på fastlandet. I Russland vokser den fra Arktis til Kaukasus. Foretrekker sur jordsmonn, våtmark, svaberg.

Original blåbærsyltetøy

Produkter
Blåbær - 1 kilo
Sukker - 1,3 kilo
Tørr einer frukt - 4 stykker
Sitron - 1 middels sitron
Vann - 1 glass

Hvordan lage blåbærsyltetøy
1. Gå gjennom og vask en kilo blåbær.
2. 5 tørre einebær knuser i en morter. Denne komponenten vil gi syltetøyet en uvanlig barsk smak.
3. Fjern plagen fra sitronen. Dette kan gjøres raskt med et fint rivjern.
4. Hell et glass vann i en kasserolle, tilsett 1,5 kilo sukker der og rør om.
5. Varm opp på svak varme til sukkeret har løst seg.
6. Legg blåbær, sitronskall, hakkede einebær i den tilberedte sirupen. Bland alt sammen.
7. Stek i 30 minutter. Syltetøyet er klart hvis det har fått en jevn konsistens.
Flere vitaminer vil forbli i blåbærsyltetøy hvis du koker det i trinn: kok opp, la det stå i 10 timer, og så videre tre ganger.

Koketips

- Blåbær og blåbær er forskjellige arter av samme familie og slekt, de er like i utseende, men det er forskjeller mellom dem.Blåbærbuskene kryper nesten på bakken, og blåbærbuskene er mye høyere. Den har en hard, stiv stilk fra rot til krone. Blåbær, i motsetning til blåbær, ikke flekker hendene. Saften er klar, mens den av blåbær er mørk.

- Blåbær og blåbær kan ha samme farge, men oftere har blåbær blåblå farge, blåbær er nesten svarte. Noen ganger blir blåbær større enn blåbær, strekker seg, og skaffer seg et pæreformet forum. Blåbær smaker søtere, men blåbær er mer intense.

- Når du lager blåbærsyltetøy, kan du blande det med andre bær som har en lysere aroma: lingonbær, blåbær, tyttebær, kirsebær, bringebær. Blåbær går bra med epler.

- I løpet av sesongen er kostnadene for blåbær fra 500 rubler / kilo (i gjennomsnitt i Moskva for juni 2020). De relativt høye kostnadene skyldes at blåbær dyrkes i et kunstig miljø i liten skala, siden de er krevende på forhold. Blåbær krever sur jord, mye fuktighet, lett. I Europa er industriell dyrking av blåbær bedre utviklet.