Hvordan lage fem minutter aprikosyltetøy
Produktforhold for aprikos syltetøy
For å lage aprikossyltetøy trenger du 1 kilo sukker for 1 kilo aprikoser og 200 ml vann.
Slik lager du aprikosyltetøy til vinteren
1. Vask aprikosene.
2. Løs: hvis du vil få aprikoser i syltetøy i skiver, del dem i halvdeler og fjern frøene. Vel, hvis du vil la aprikosene være helt intakte, bør benet fjernes med et trekspyd eller en japansk matpinne. Vekten av aprikoser etter gruving vil synke med omtrent 7-10%.
2. Plasser aprikoskilene i en kobberbolle eller kasserolle.
3. Hell vann i en kjele og sett i brann, oppløs 1 kilo sukker i den.
4. Hell den resulterende sirupen over aprikosene, glatt sirupen slik at den nøyaktig dekker bunnen av bollen eller pannen.
5. Sett pannen med aprikoser og sirup på bålet.
6. Kok aprikosyltetøyet på svak varme i 5 minutter etter koking, fjern skummet, og avkjøl deretter syltetøyet helt. Syltetøyet må blandes sakte, men dette bør gjøres veldig forsiktig slik at skivene beholder formen og ikke faller fra hverandre.
7. Kok syltetøyet i ytterligere 5 minutter etter koking, avkjøl deretter igjen og kok opp igjen i 5 minutter.
8. Steriliser glassene og hell varm aprikos-syltetøy over dem - legg først aprikosskivene, og hell deretter sirupen opp til nivået på glassets kleshengere. Det er viktig å insistere på syltetøyet opp ned under et teppe eller bare i solen for å holde det varmt så lenge som mulig.
Aprikos syltetøy i en langsom komfyr
1. Hell aprikoser og sukker i en langsom komfyr, stek i "Bakervarer" -modus i en halv time.
2. Rør syltetøyet regelmessig og pass på at det ikke renner av.
3. Den ideelle mengden produkter for syltetøy i en multikoker er 1/2 av det totale volumet til multikokeren.
Hemmeligheter med tykt aprikosyltetøy
Hele "flisen" av aprikosyltetøy i saftige skiver, som når den stekes forsiktig, vil beholde sin opprinnelige form. Men hva hvis du vil få tykt syltetøy? Tross alt inneholder fruktene i seg selv en stor mengde væske, og det er også foreslått å helle aprikosene med sirup? .. Ofte er utgangen kompottlignende syltetøy, noe som ikke passer for mange husmødre. Her er måter å gjøre syltetøyet tykt:Metode 1 - følgende oppskrift redder:
1. Vask aprikosene og fjern frøene.
2. Dekk til med sukker - 1: 1. Vi tilfører ikke vann, for ikke å koke det senere, fordi vi trenger tykt syltetøy!
2. La aprikosene ligge i kjøleskapet over natten eller til og med i et døgn: la den maksimale mengden juice skille seg ut. 
3. Vi setter fyr på og steker i 20-30 minutter - etter hvert som kokingen fortsetter, frigjøres mer juice, syltetøyet blir enda mer flytende. 
4. Vi tapper denne saften gjennom en sil - den vil gå til kompott på en varm sommerdag eller til pannekaker på en regnfull grå kveld.
5. Her er resultatet: aprikosene ble liggende i skiver, det er ingen flytende sirup - det er en tykk, syltetøyaktig masse der aprikosskivene er tett pakket.
Metode 2 - for tykt syltetøy, velg tette varianter av aprikoser, eller bare legg to varianter i like stort mål - en saftig variant vil være ansvarlig for tettheten, tett - for formen på skivene. Du kan ta litt umodne frukter, men ikke ta veldig umodne frukter, siden de ikke har smak.Metode 3 - bruk pektin.
Metode 4 - legg syltetøyet etter en tilberedning i en liten kjele med en spalte skje og sil sirupen. Deretter tapper du den resterende sirupen ved å vippe pannen og holde frukten med en slisset skje.
Metode 5 - Kok aprikosyltetøyet lenge.I dette tilfellet må variasjonen av aprikoser tas i betraktning, hvis det er en veldig saftig variant, så må du koke omtrent halvparten av det opprinnelige volumet, det vil si 2 timer. Og selvfølgelig, med denne metoden, er det sannsynligvis at aprikosene blir helt kokt.
Fusofacts
- Så at skivene med til og med myke aprikoser ikke koker over og forblir intakte, kan du koke syltetøy med tilsetning av pektin. For å gjøre dette, koke sirupen og kok aprikosene i den i 10 minutter, tilsett deretter 20 gram pektin per 1 kilo aprikoser - og rør syltetøyet godt sammen.- Aprikossesongen er fra midten av juni til slutten av juli. Det er bedre å kjøpe aprikoser til syltetøy i andre halvdel av juli.
- Fra 1 kilo aprikoser oppnås 1 liter syltetøy, og hvis du koker tykt syltetøy med et minimum av sirup, så 0,5 liter.
- Holdbarheten til aprikosyltetøy hjemme er omtrent 5 år med riktig sterilisering av bokser.
- For å smake, på slutten av kokingen, kan du tilsette 1/4 ts sitronsyre til syltetøyet. Syltetøyet vil bli gjennomsiktig, syltetøyet vil bli bedre lagret og dessuten få en karakteristisk svak surhet.
- Modne, tette og svakt umodne frukter egner seg til matlaging.
- For å smake kan du legge en gasbindpose med ikke finmalt kaffe eller kalendulablader i en kjele når du koker syltetøy. Dette vil gi syltetøyet en spesiell krydret smak.
- For å koke syltetøy med aprikoskjerner, må du tørke frøene, dele dem med vanlige tang, velge nøtter og tilsette dem når du først lager syltetøyet. Det eneste "minus" av oppskriften er at den ikke blir lagret så lenge, det er lurt å spise den i løpet av seks måneder.
- Aprikoser er bra for vitamin A (stoffskifte, syn), C (immunitet), kalium (nervesystemhelse), jern (sirkulasjonshelse), kalsium (beinhelse) og magnesium (sirkulasjonssystem).
Slik lager du aprikosyltetøy med mandler
Produkter til syltetøy fra aprikoser med mandlerAprikoser - 1 kilo
Sukker - 700 gram
Mandler - 5 ss
Vann - 1 glass
Sitron - halvparten
Slik lager du aprikosyltetøy med mandler
1. Ha mandelmutterne i en bolle og hell kokende vann over i 15 minutter. Avkjøl, skyll med kaldt vann og hell kokende vann over på samme tid. Skrell mandlene fra filmen og tørk.
2. Vask aprikosene og klem ut gropene med en kniv, uten å ødelegge aprikosens integritet.
3. Legg en mandelmutter inne i aprikosen i stedet for aprikoskjernen.
4. Hell vann i en kjele og tilsett sukker, sett kjelen i brann og kok til den koker, rør innimellom.
5. Ha en aprikos i en kasserolle med vann og sukker.
6. Kok syltetøyet i 7 minutter etter koking.
7. Fjern fra varmen og avkjøl syltetøyet.
8. Sett deretter kasserollen med syltetøyet på bålet og kok opp igjen i 7 minutter.
9. Gjenta denne prosedyren på nytt.
10. I steriliserte glass, legg aprikosene forsiktig med en skje, hell den resterende sirupen over dem.
