Hvordan sylte stikkelsbær
Produkter
For 4 liter syltede stikkelsbær
Stikkelsbær - 3 kilo
Sukker - 12 ss
Salt - 3,5 ss
Nellik - en stor håndfull blomsterstander
Allspice - en stor klype
Kirsebærblader - en håndfull (ca. 30 stykker)
Eddik essens 90% - 4 teskjeer
Hvordan sylte stikkelsbær
1. Vask 3 kilo stikkelsbær, rengjør bærene forsiktig fra kvister og blomsterstander.
2. Legg stikkelsbærene på kleshengene.
3. På toppen av stikkelsbærene, i hver krukke, legg noen blomsterstander av fedd og paprika.
4. Hell kokende vann over glassene og la stå i 7 minutter.
5. Etter 7 minutter, tøm vannet i en kasserolle.
6. Ha en stor håndfull kirsebærblader, 12 ss sukker, 3,5 ss salt i en kjele og la marinaden småkoke under et lukket lokk over middels varme i 5 minutter.
7. Etter 7 minutter, fjern bladene og hell marinaden over stikkelsbærene i 5 minutter.
8. Etter 5 minutter, hell marinaden i en kasserolle og kok opp.
9. Tilsett eddikessens i marinaden og bland.
10. Hell marinaden over stikkelsbærene og rull opp glassene.
Fusofacts
- Når du marinerer stikkelsbær trenger ikke glassene steriliseres, siden de behandles ved å helle den kokende marinaden tre ganger.- Solbærblader kan brukes i stedet for kirsebærblader.
- Syltede stikkelsbær er gode som forrett og også som et tillegg til salater. Den har en krydret søt og syrlig smak og setter godt i gang smaken på kjøtt og fisk.
- Kaloriinnholdet i stikkelsbær i marinaden er 71 kcal / 100 gram.