Hvordan lage syltet selleri
Produkter
Fersk selleri (stilker) - 400 gram
Løk - 2 stk
Frisk hvitløk - 2 fedd
Varm pepper, pod - 1 stk
Vann - 400 milliliter
Bordseddik 9% - 100 ml
Salt - 1 ss
Sukker - 2 ss
Løvblad - 1 stk per beholder
Krydder: krydder, fedd, koriander - etter smak
Slik sylter du selleri
1. Skyll selleri stilker, atskilt fra bladene. Skjær selleri i middels biter.
2. Legg selleriblader på bunnen av den tilberedte beisebeholderen. Legg hakket fersk hvitløk, krydder, laurbærblad på toppen av bladene.
3. Vask, skrell og hakk to løkhoder. Vask varme paprika, fjern frø, striper, kutt i små langsgående strimler.
4. Anrett de tilberedte og hakkede selleristilkene i syltebeholdere, tilsett hakket løk og paprika jevnt til dem.
5. Kok opp 400 milliliter vann, hell kokende vann over beholderne. Damp grønnsaker i 2,5 minutter.
6. Hell den resulterende infusjonen i en kasserolle, sett på middels varme. Etter å ha kokt infusjonen, tilsett salt og sukker i vannet, kok opp i ytterligere 1,5 minutter. Etter at saltet og sukkeret er fullstendig oppløst, hell 100 ml eddik i marinaden og fjern kjelen fra varmen.
7. Hell marinaden i en beholder med grønnsaker tilberedt for sylting. Væsken skal dekke grønnsakene helt.
8. Dekk glassene, avkjøl marinadevåt selleri til romtemperatur.
9. Lukk de avkjølte glassene med tette lokk, sett i kjøleskapet i 1-3 dager for sylting.
10. Syltet selleri er klart til å spise.
Slik marinerer du selleri i olje
ProdukterFersk selleri (stilker) - 520 gram
Bordseddik 9% - 200 ml
Vann - 500 milliliter
Vegetabilsk olje - 50-100 milliliter
Frisk hvitløk - 1 fedd
Oliven - 20-30 stykker uten groper
Salt - 1 ss
Løvblad - 2 stk
Nellik - 3 stk
Svarte peppercorns - 6 stykker
Slik marinerer du selleri i olje
1. Vask friske selleristilker, fjern bladene. Skjær selleri i små biter.
2. Hakk fersk hvitløk: hakk fint med en kniv eller en hvitløkspresse.
3. Forbered marinaden: hell bordeddik, hakket hvitløksfedd, 1 ss salt, alle krydder i vannet. Bland marinaden grundig.
4. Hell marinaden i en gryte. Dypp de tilberedte selleristilkene i marinaden.
5. Plasser den marinerte selleri gryten på svak varme. Etter å ha kokt innholdet i pannen, koker du selleri i 5 minutter.
6. Fjern gryten med kokt selleri fra varmen, la den være innendørs til den er avkjølt.
7. Etter at selleri er avkjølt til romtemperatur, fjern det fra marinaden. Ordne selleri i en beisebeholder. Når du marinerer selleri, kan du legge oliven på bunnen av beholderen, dette vil gi den ferdige retten en rikere smak.
8. Varm vegetabilsk olje til 40-50 grader. Fyll beholderne med selleri og oliven med varm olje. Oljen skal dekke grønnsakene helt.
9. Lukk beholderen tett med selleri med lokk, sett i kjøleskap i 1-2 dager for sylting.
10. Selleri marinert i olje er klar til å spise.
Fusofacts
- Kaloriinnholdet i syltet selleri er 27 kcal / 100 gram.- Syltet selleri er spiselig umiddelbart etter 3 dager med sylting. I tillegg blir selleri syltet for fremtidig bruk. Et trekk ved hermetisering av syltet selleri for langtidslagring er pre-sterilisering av glassene, samt tette skruede lokk.
- Oppbevar syltet selleri ved 4-6 grader, det vil være bra i 2 år.
- Den totale kostnaden for produkter for å lage syltet selleri i henhold til vår oppskrift vil være 200 rubler. (Moskva-gjennomsnittet for juni 2020).
- For skjønnhet kan selleri kuttes på skrå, så arbeidsstykket blir mer estetisk behagelig.
- For å surgjøre preparatet litt, kan du tilsette litt sitronsaft.
- Når du tilbereder selleri, kan du legge til krydder: svart og rød paprika, paprika, koriander.
- Det anbefales å servere syltet selleri som en forrett, samt en side rett til kjøttretter. Pynt selleri med sesamfrø når du serverer.