Hvordan sylte pilene med hvitløk
Produkter
for en 0,5 liters boks
Piler hvitløk - 300-350 gram
Vann - 250 milliliter
Salt - 1 avrundet spiseskje
Sukker - 1 avrundet spiseskje
Eddik 9% - 50 ml
Svarte peppercorns - 5 stykker
Lavrushka - 1 blad per krukke
Hvordan sylte pilene med hvitløk
1. Skjær hvitløkspilene, vask forsiktig under rennende vann, skjær i biter langs høyden på krukken.
2. Legg hvitløkspilene i en kjele, hell kokende vann over, hold på bålet i 2 minutter etter å ha kokt over svak varme.
3. Legg ned 1 laurbærblad, 5 pepperkorn, 1 ss hver sukker og salt nederst i krukken.
4. Plasser hvitløkspilene tett i en krukke, hell kokende vann rett under kleshengene, hell 50 ml eddik til nivået på kleshengene, dekk løst med lokk.
5. Dekk bunnen av pannen med et håndkle, sett krukken og fyll med vann ved temperaturen på marinaden i krukken, nivå - opp til skuldrene på krukken med hvitløkspiler.
6. Sett kasserollen på svak varme og kok hvitløkspilene i 7 minutter etter koking.
7. Vri glassene med syltede hvitløkspiler, snu, pakk med en varm klut, avkjøl i denne tilstanden og vent til avkjøling.
Når krukken er helt avkjølt til romtemperatur, oppbevar den i kjelleren, kjelleren eller kjøleskapet. Pilene med hvitløk blir fullstendig marinert innen 3 uker.
Piler hvitløk til vinteren med soyasaus
Produkterfor en 0,5 liters boks
Hvitløkspiler - 300-350 gram
Hvitløk - 3 tapper
Vegetabilsk olje - 50 milliliter
Soyasaus - 50 ml
Eddik 9% - 1 ss
Mark koriander - 1 ts
Svart peppercorns - 3 erter
Røde peppercorns - 3 erter
Paprika - 4 ts
Sukker - 1 ss
Salt - 1 avrundet spiseskje
Høsting hvitløkspiler
1. Skyll og tørk hvitløkspilene, skjær glassene til høyden.
2. Forvarm en stekepanne, tilsett vegetabilsk olje, tilsett hvitløkspiler og stek med lokket åpent over middels varme i 7 minutter til pilene blir grønne.
3. Hell i 50 ml soyasaus, 50 ml eddik, bland godt og bring blandingen til et lavt oppkok.
4. Tilsett sukker, koriander, svart og rød paprika, paprika, bland godt.
5. Skrell hvitløksfeddene og hakk fint, legg i pannen, rør rundt og la det småkoke i ytterligere 5 minutter.
6. Legg hvitløkspilene med soyasaus i krukken og dekk til med lokket.
7. Dekk pannen med et håndkle, legg en krukke med hvitløkspiler på toppen.
8. Hell i vann, som er omtrent temperaturen på krukken.
9. Sett pannen på svak varme og kok hvitløkspilene i en krukke i 10 minutter.
Full hvitløkspiler koker innen 1 uke.
Fusofacts
- Når du behandler hvitløkspiler, må du trimme dem med saks; det er mer praktisk og raskere enn en kniv.- Hvitløkskyttersesongen er slutten av mai og begynnelsen av juni. På dette tidspunktet vokser ømme grønlige piler, som er flotte for sylting.
- Passer til syltepiler med hvitaktige tupper, tette og elastiske, bare kuttet fra sengene.
- Høyden på syltede hvitløkspiler er ikke mer enn 250 millimeter. Det antas at pilene ovenfor allerede er "overmoden" for sylting.
- Pilene med hvitløk blir lagret når de høstes riktig i et år.
- For å tilsette en krydret aroma til syltede hvitløkspiler, kan du legge til dill eller persille sammen med krydderne, og legge til 1 ts koreansk gulrotkrydder eller en håndfull sennepsfrø.
- Syltede hvitløkspiler serveres som forrett og brukes også til steking av kjøtt og grønnsaker.
- For smaken ligner syltede hvitløkspiler som syltet shu.
- For å marinere hvitløkspiler uten å sterilisere, koker du marinaden hver for seg og steriliser glassene og lokkene grundig før du legger hvitløkspilene.
Se mer:
- Hva du skal lage av hvitløkspiler
- Syltet hvitløk