Hvordan lage kompott fra pærer og plommer
for 10 liter kompott
Produkter
Pærer - 2,5 kilo
Plommer - 2 kilo
Sukker - 600 gram
Vann - 7,5 liter
Matforberedelser
1. Vask 2,5 kg pærer grundig i vann, det er ikke nødvendig å skrelle dem.
2. Skjær plommene i to og fjern frøene.
3. Skjær pærene i fire kiler og fjern kjernene.
4. Sett en kasserolle på middels varme og hell 7,5 liter vann i den.
5. I porsjoner, 200 gram hver, tilsett 600 gram sukker i vannet, rør av og til.
6. Kok sukkersirupen til sukkeret er helt oppløst.
Hvordan lage kompott
1. Sett pærer og plommer i bokser som er forberedt for å sømme slik at de opptar 1/3 av det totale volumet av boksen.
2. Hell varm sirup i glassene, dekk til med steriliserte lokk og rull kompoten umiddelbart.
3. Snu boksene, pakk dem inn i et varmt teppe og la stå i et døgn, fjern deretter sømmene på et kjølig sted.
Fusofacts
- For tilberedning av pærekompott og plommer er det bedre å velge pærer som er svakt undermodne, siden de ikke vil koke i varm sukkersirup og kompoten vil vise seg å være lett og gjennomsiktig.- Det er bedre å velge plommer for kompott "ungarsk" eller lignende varianter av plommer, siden de er mer kjøttfulle og aromatiske og kompoten vil være rik.
- For en pærekompott og et avløp for 2,5 liter vann kreves 200 gram sukker.
- Kostnaden for produkter for å lage pære- og plommekompott i gjennomsnitt i Moskva for sesongen 2020 er 100 rubler / liter (for juli 2020).
- Kaloriinnholdet i pære- og plommekompott er 74 kcal / 100 gram.
