Hvordan dampe poteter i en langsom komfyr
Produkter
Poteter - 1-1,5 kg, ca 1 kilo hel eller 1,5 kilo skrellede hakkede poteter vil få plass i en standard flerkokerbeholder for damping
Salt etter smak
Pepper etter smak
Urter og smør - til servering
Hvordan lage helhet
1. Hell 1,5-2 liter kaldt eller varmt vann i multikokerpannen, og still modus "Dampkoking".
2. Vask potetene mens vannet kokes aktivt. Du trenger ikke å skrelle, da den lettere kommer fra den kokte huden.
3. Legg potetene i en multikokebeholder for damping, og legg alt dette på toppen av flerkokebeholderen, der vannet allerede koker.
4. Lukk multikokeren, stek i 30 minutter i modus "Dampkoking" til den er myk, kok den store i 10 minutter lenger.
5. Avkjøl kokte poteter litt og skrell dem.
6. For salaten, terningpotetene rett før servering.
7. Til pynt, server helt poteter eller hakk dem i skiver, drypp smør.
Slik koker du skiver eller skiver
1. Hell vann i multikoker-kjelen og kok opp i "Steamkokemodus" -modus.
2. Mens vannet koker, skrell potetene, og skjær dem deretter i flere skiver, legg løst i dampbrettet.
3. Plasser en dampbeholder over kokende vann, lukk multikokeren og stek i 15-20 minutter, avhengig av mengden poteter i brettet.
Fusofacts
Hvis potetene har samme størrelse, er det bedre å dampe dem hele og ikke skrelle dem før du steker - samme størrelse vil sikre at alle potetene er klare samtidig, og skrelltiden reduseres til et par minutter. I tillegg sparer dampende poteter mer vitaminer i skinnene.Hvis potetene har forskjellige størrelser, og enda mer, bør de stekes i skiver: skjær potetene i like skiver eller sirkler i samme tykkelse etter peeling. Husk at potetskiver er lagret dårligere enn hele, så du bør koke dampede poteter i 1-2 måltider.
Det er bedre å salt og pepper de dampede potetene etter tilberedning, før servering: salt, pepper og rør inn potetene. Eller, hvis potetene er veldig møre og faller fra hverandre mens du rører, kan du smelte smøret og røre salt og pepper i det - og hell over fatet med denne oljen når du serverer. Du kan også kutte greener på toppen før servering. Hvis tiden er ute, må du ofre litt smak: dryss poteter med salt og pepper før du koker (prøv jevnt), samt tørket krydder.