Kokt potetoppskrift
Du trenger - 650 gram poteter, vann
1. Det er best å velge poteter i samme størrelse slik at de ikke blir slik: noen poteter blir ikke kokt, andre er overkokte. På bildet er det 4 mellomstore poteter som veier 650 gram - dette er 2 voksne porsjoner til en sideskål, eller 3 barn.
2. Skrell potetene - etter peeling vil vekten ikke endre seg. Hvis poteten er ung, kan det hende at den unge delikate huden ikke skrelles, bare litt skrapt.
3. Sett potetene i vann med en margin, og tilsett salt - en halv teskje salt er nok for mengden vår. Sett pannen på høyeste varme slik at vannet koker så fort som mulig.
4. Etter koking, reduser du varmen til lav, dekk pannen og merk i 20 minutter - i løpet av denne tiden vil mellomstore poteter bli kokt. Hvis du koker små eller grovhakket tar det 15 minutter, men for en veldig stor, tidsbestemte hele 30 minutter.
5. Kontroller potetene for beredskap: stikk potetene med en gaffel - hvis selv i midten er grønnsaken myk og lett gjennomstekt, blir potetene kokte. Hvis potetene er harde, tilsett ytterligere 5 minutter tilberedning, men hvis potetene er i forskjellige størrelser, må du sjekke den største for beredskap. Ja, resten av potetene vil koke litt, men vi advarte. :)
6. Kokte poteter til servering som siderett er nok til å legge på en tallerken, smak til med smør og server med salt og urter. Vel, asli poteter er nødvendig for salat, bare avkjøl den litt slik at hendene ikke brenner når du skjærer.
Det er bedre å koke unge poteter i skinnet, ha dem i kaldt vann, koketid 15 minutter: etter tilberedning kan unge knoller ikke skrelles, siden skrellet er veldig nyttig.
Hvordan lage jakkepoteter
Før du steker, er det verdt å velge poteter i samme størrelse slik at de koker samtidig. Unge poteter er best egnet til matlaging "i skinnet" - skinnene deres er veldig nyttige.1. Skyll potetene under kaldt vann for å fjerne skitt, skrap av med kniv.
Jakkepoteter klare til matlaging
2. Legg potetene i en kjele.
3. Hell potetene med kaldt saltet vann - et par centimeter over potetene. Salt er nødvendig for å forhindre at poteten blir sprukket under tilberedningen.
4. Plasser en tildekket gryte over høy varme.
5. Etter kokende vann, reduser du varmen og stek i 20-25 minutter.
Poteter kokes i sin uniform
6. Kontroller potetens beredskap ved å stikke hull på dem med en gaffel. Hvis gaffelen lett går inn i potetene og stikker hull i midten, er potetene i skinnene deres klare.
7.1. Hvis du trenger poteter til salat, legger du dem i kaldt vann og avkjøl, skrell deretter og bruk i salat.
7.2. Hvis potetene i skinnene deres brukes som en sideskål, kjøler du dem litt i en beholder under lokket.
8. Skrell poteter fra skinnene.
Server unge poteter upskallet (potetskinn er forresten veldig bra for hjertet). Server poteter med smør, urter og godbit. :)
Poteter med smør, urter og nytelse ..!
Kok poteter etter sorter
Til matlaging og potetmos bør du velge potetsorter med høyt stivelsesinnhold (mer enn 15%), da de koker bedre.1. Sineglazka.
Unge poteter av Sineglazka-sorten skal skrelles og kokes i 20 minutter. Unge poteter vil ikke smuldre opp. Modne poteter koker godt i potetmos.Steketid - 15 minutter etter koking, tøm deretter og la det småkoke i en liten mengde vann i 10 minutter.
Sineglazka poteter er ikke egnet til matlaging i sin uniform, da potetskallet vil sprekke.
2. Blåhet.
Golubizna poteter er egnet til potetmos, koketid 25 minutter etter koking. Potetkjøttet er hvitt, mørkner ikke under tilberedningen.
3. Lorkh.
Lorkh har en høy sprøhet. For å tilberede kokte poteter av denne sorten, skrell dem helt og kok i 10 minutter. La potetene stå i 10 minutter uten å tømme vannet, dekke pannen med et lokk, så fruktene blir kokt på bekostning av den indre temperaturen og ikke smuldre opp.
For supper og salater bør du velge varianter med lavt stivelsesinnhold (mindre enn 15%), siden de ikke koker mykt under matlagingen.
1. Leder.
Kok unge Leader-poteter i en salatdressing i 15 minutter, modne - 25 minutter, i en langsom komfyr i "Dampkoking" -modus - 15-20 minutter. Kok de hakkede potetene i suppen i 15 minutter.
2. Rød Scarlett.
Kok Red Scarlett i en jakke i 20-25 minutter, i en dobbel kjele i 15-20 minutter, kjøttet av potetene er kremgult endrer ikke farge under stekingen. Kok rød Scarlett-poteter i suppen i 15 minutter.
3. Nevsky.
Poteter Nevsky er godt rengjort og vasket, derfor er de ideelle for salater og supper. Kok Nevsky-poteter i en salatdressing i 20 minutter. Kok de hakkede potetene i suppen i 15-20 minutter.
Kokte poteter i studentstil
ingredienser:1 kg poteter, 5 pølser, 200 gram russisk ost. For prisen viser det seg omtrent 120 rubler, parabolen er nok til middag for to veldig sultne studenter. Stek i 40 minutter.
Student som lager poteter
Vi renser potetene, koker. Kok pølser, finskåret. Tre ost på et grovt rivjern. Bland alt sammen og elt i en kjele i en tykk puré, tilsett salt. Vi serverer til den er avkjølt. Du kan legge til greener.
Hvordan skrelle poteter
Legg potetene i et dørslag, vask hver potet under kaldt vann.Skrell unge poteter ved å skrape med en kort tynn kniv over hele overflaten til potetene og skrape av skallet. Etter peeling legger du hver potet i en bolle med kaldt vann slik at potetene ikke blir mørkere.
Skrell modne og gamle poteter som følger: skjær av skallet fra poteten med et tynt lag (et par millimeter), kutt ut mørke flekker og øyne, og legg også potetene i en bolle med kaldt vann.
Fusofacts
Jakkepoteter anses som mer nyttige fordi potetskall ("uniform") lar ikke næringsstoffer fordøye seg.PS: For å forhindre at potetene i uniformene deres faller fra hverandre, kan du legge til mer salt (for 2 liter vann - en spiseskje salt).
For å spare et par minutter med matlaging av poteter, tilsett en terning med 30 gram smør under kokingen. Da vil potetene koke ved en temperatur litt høyere enn de vanlige 100 grader, og derfor raskere.
Fordelene med poteter
Fordelene med poteter skyldes innholdet av aminosyrer, C-vitamin (spesielt fersk), kalium, tuberosin, sink, stivelse i den. Poteter har en gunstig effekt på kroppen og en sunn person, og forhindrer sykdommer, og for pasienten er det et ekte førstehjelpsutstyr.
Poteter forbedrer hjertefunksjonen, potetbuljongene er nyttige i behandlingen av magesår, trofiske sykdommer, koker. Rå poteter påføres smertefulle områder i huden for brannskader, dermatitt og betennelse. Poteter er også nyttige ved at de forhindrer mange sykdommer - tubercle bacillus, sykdommer i hjerte-kar-systemet, vanndrivende system. Potetstivelse er nyttig ved kroniske sykdommer i mage-tarmkanalen som et betennelsesdempende middel, potetjuice brukes til behandling av leddgikt. De puster over kokte poteter for forkjølelse.
Energiverdi på kokte poteter
73 kalorier per 100 gram poteter;
proteiner - 2 gram, karbohydrater - 16,7 gram, fett - 0,4 gram.
Hvordan lage poteter i en langsom komfyr, trykkoker, dobbel kjele
I en multikoker tilberedes poteter i 30 minutter i "Cooking" -modus. Kok poteter i en trykkoker i 5 minutter. Kok poteter i en dobbel kjele i 35 minutter.
Hvor mye å steke poteter?
Stek poteter avhengig av størrelsen på terningene. Stek tynne potetskiver i omtrent 20 minutter over middels varme. Terninger med en side på ca 1 cm - 25-30 minutter.
Når skal jeg poteter?
Vannet må saltes umiddelbart, før du legger poteter i det.
Hva er potet
Poteter er en spiselig grønnsak, veldig vanlig i vårt land, veldig næringsrik og relativt billig.
Vi lagrer poteter riktig
1. For å forhindre at potetene blir mørkere under kokingen, kan du tilsette litt 9% eddik (1 ss til 2 liter vann) i vannet som potetene skal kokes i.2. Den søtlige smaken på frosne poteter forsvinner hvis rå poteter holdes i 3-4 dager ved romtemperatur.
3. Rå skrellede poteter kan ikke holdes i vann i lang tid - maksimalt 20-30 minutter, ellers kan ikke tap av vitaminer unngås.
4. Det er bedre å lagre poteter i mørket for å bevare C-vitamin.
