Hvordan koke mais i en kasserolle
Det vil ta - 3 kolber mais, vann, salt, smør, rømme- Ta en større panne for koking av mais, og hell vann i den.
- Sett kasserollen på høy varme slik at vannet koker raskt.
- Skrell maisen - fjern blader og kviser.
- Legg et par maisblader i bunnen av gryten for smak.
- Legg maisen i en kasserolle, hvis den ikke passer helt, kan du dele den i flere biter.
- Dekk til gryten og kok i 15 minutter. Hvis ørene er veldig store, så 20-25. Det er lett å bestemme beredskapen - når de er gjennomboret med en gaffel, er kornene helt myke. Og hvis den er fast, legger du ytterligere 5-10 minutter til koketiden. Etter koking, la maisen være tildekket i 10 minutter.
- Den kokte maisenna er klar, server med salt, smør og rømme, dryss revet ost etter smak.
Fordyp maiskolben i kokende vann i 1 minutt for å gjøre det lettere å skille maiskolben fra maiskolben. Avkjøl deretter kornet i et halvt minutt under kaldt vann, skill kornene fra kolven, senk kornene igjen i kokende vann i 2 minutter, tøm vannet. Pottepotten for hermetisering av mais er som følger: for 1 liter vann, 3 ts salt og 3 ts sukker.
Legg mais på to tredjedeler av de steriliserte krukkene (flere ganger tilberedt med kokende vann), hell over fyllet. Steriliser i 40 minutter, rull deretter lokket opp. Oppbevar hermetisert mais på et tørt, mørkt sted.
Hvordan koke mais i en dobbel kjele
Skyll maisen og legg kullene på bladene i en dobbel kjele. Kok ung mais i en dobbel kjele i 5-10 minutter. Kok fôr eller gammel mais i en dobbel kjele i 40 minutter. For å koke mais i en dobbel kjele, tilsett 1 kopp vann for å lage damp.Hvordan koke mais i ovnen
Skyll maisenna, skrell og legg tett i en dyp ildfast form smurt med smør. Hell kokende vann over maisen slik at det knapt dekker maisen. Forvarm ovnen til 120 grader, sett formen med mais i ovnen og stek i 40 minutter.Hvordan koke mais i en trykkoker
Vask maisen, legg den i en trykkoker, tilsett vann slik at maisen er helt dekket med det, kok opp unge ører i 10-15 minutter, gamle eller grovfôr - 40 minutter.Hvordan koke mais i mikrobølgeovnen
Rask vei - ikke vannFor kokende mais i mikrobølgeovnen uten vann er typen mais viktig - det kan bare være ung mais. Plasser maisen i en matplastpose, bind tett sammen og kok i 10 minutter ved 800 watt. Eller kutt av et stykke cob, la kornet være i bladene, og stek i sin egen juice i 5 minutter på samme kraft.
Treg metode - med vann
Bare ung mais er egnet til mikrobølgeovnskoking. Vask maisen, legg den i en mikrobølgerbar beholder, tilsett vann og dekk til. Still mikrobølgeovnen i 45 minutter og 700-800 W. Det er viktig å sikre at vannet i mikrobølgeovnen ikke koker bort, og eventuelt legge kokende vann i beholderen.
Kaloriinnhold i kokt mais
130 kalorier per 100 gram.
Holdbarhet på mais
Oppbevar rå mais før du steker i opptil 2 uker i kjøleskapet i grønnsaksområdet.
Kokt mais spises umiddelbart etter tilberedning, hvoretter smaken og ernæringsegenskapene gradvis går tapt. Oppbevar kokt mais i kjøleskapet i maksimalt 2 dager.
Oppbevar kokt mais direkte i maisbuljong.Så tidlig som 2 timer etter koking vil maisen begynne å miste smaken, så det er nødvendig å koke mengden korn som antas å bli eliminert om gangen.
Kjele
En bred og dyp gryte er best egnet til matlaging av mais, slik at mais kan passe med en margin. Hvis det ikke er en slik gryte, bryter du hver mais i 2-3 biter.
Fordelene med kokt mais Mais er rik på vitamin A (regulerer stoffskifte), C (immunitet), E (beskytter kroppen på cellenivå), tiamin (vitamin B1, som er ansvarlig for vekst og utvikling av hjerte-, nervesystemet og fordøyelsessystemene), (sikrer riktig funksjon av skjoldbruskkjertelen og er ansvarlig for helsen til hud, negler og hår). Mais er rik på fiber (hjelper til med å rense kroppen for giftstoffer) og kalium (gir kroppen væske), den blir godt absorbert av kroppen.
Hvordan velge riktig mais
Frøene til ung mais er lysegule, kolberne i seg selv er små og ikke veldig lange, radene med mais er perfekt jevn, tett, av samme farge. Som på et bilde. :) Hvis du vil forsikre deg om at maisen er ung, kutter du kornet - du bør fremheve saften, hvit som melk. Eller kutt stubben - den skal være lett, hvitaktig. Maisen er blekgul i fargen - middelalderen, vil ta lengre tid å lage mat. Overmoden, med lyse gule korn, vil koke enda lenger, opptil 2 timer. Tenk på området der kornet ble dyrket - sørkorn har en tendens til å være mykere.
Oppskrift: bakt mais i rømme Skjær av kjernene fra ørene på kokt mais (5-6 stk.), Hell over rømme (et halvt glass). Legg maisen med rømme på en stekeplate, dryss revet ost, tilsett litt smør. Stekes i ovnen i 10 minutter. Server maisenna med urter. Se hvordan ellers bake mais i ovnen.